مقهى جديد في هيروساكي / جبل إيواكي "مطبخ وقهوة سانساي" للبيع
في 1 مايو ، مقابل حديقة ساكوراباياشي (هياكوزاوا ، مدينة هيروساكي) ، تم افتتاح مقهى "ساكوراباياشي ساريو" (هاتف 050-3557-1155).
مفهوم هذا المتجر هو "متجر حيث يمكنك الاستمتاع بالنباتات البرية والقهوة في الجبال". يقول المالك ، كيميكو ساكورابا ، "لقد هدفت إلى المكان الذي كنت أرغب في الذهاب إليه".
يقال أن السبب هو أن السيد ساكورابا نفسه كان يقطف ويطبخ نبت البوتيربور منذ حوالي 15 عامًا. قال: "لم أطبخ أبدًا ، ولم أفكر مطلقًا في النباتات البرية الصالحة للأكل التي تنمو بشكل طبيعي في الجبال والغابات. لا يمكنني أن أنسى طعم نبت البربير الذي أكلته في ذلك الوقت". "الشيء نفسه ينطبق على القهوة. لقد تأثرت بطعم القهوة التي شربتها في الجبال."
أثناء عمله كموظف ، بدأ السيد ساكورابا يكرس نفسه لتسلق الجبال ، والهواء الطلق ، وجمع النباتات البرية الصالحة للأكل. قال "كانت لدي خطة لفتح مطعم من الوقت الذي أكلت فيه براعم الزبدة. أخيرًا ، تحققت أمنيتي".
يتذكر السيد ساكورابا أن الأمر استغرق عامًا للتحضير. لم أتمكن من سحب المياه ، لذلك حفرت حتى عمق 50 مترًا تحت الأرض ووجدت مياه الآبار. "لم يكن هناك أي تغيير في الافتتاح على جبل إيواكي. عارضه البعض واقترحوا المدينة ، لكن كما تخيلت منذ البداية ، أريدك أن تستمتع بالقهوة والنباتات البرية الصالحة للأكل في مكان محاط بالطبيعة". ابتسامات.
تبلغ مساحة المتجر حوالي 13 تسوبو وعدد المقاعد 13. أمر المبنى منزل حاوية من الخارج. يقول ساكورابا: "منازل الحاويات مريحة للغاية عند التفكير في تفكيكها وإعادة بيعها. وسأكون سعيدًا إذا كان هناك المزيد من المتاجر بهذا النمط على جبل إيواكي".
وتشمل القائمة "Handdrop Coffee" (500 ين) ، و "Caferate" (650 ين) ، و Hojicha (600 ين) ، و Matcha (مع الحلويات ، 600 ين). قائمة الحلويات (تبدأ من 600 ين) متاحة أيضًا حسب الموسم. خلال وقت الغداء (11:30 حتي 14:00) ، سوف نقدم "غداء ساكورابا سانشي" (1200 ين ، يقتصر على 15 وجبة) باستخدام النباتات البرية الموسمية.
في المستقبل ، يفكر أيضًا في فصل طهي نباتات برية صالحة للأكل. يقول السيد ساكورابا: "على الرغم من أن معظم النباتات البرية الصالحة للأكل هي من العصاميين ، إلا أنني أتذكر طعم الطبخ المنزلي من قبل والدتي المتوفاة. أتمنى أن أنقل سحر الطبخ المنزلي والنباتات البرية الصالحة للأكل."
ساعات العمل من 10:30 حتي 18:00. مغلق أيام الثلاثاء والأربعاء.
