احتفل متجر الخبز المتخصص "Boulangerie Le Bonheur" (Fujisaki-cho ، Minamitsugaru-gun ، TEL 0172-55-8546) في أوموري وفوجيساكي بعيده الخامس في 12 أبريل.

يهدف المتجر إلى أن يكون "مخبزًا في الريف الفرنسي" من خلال تصنيع وبيع حوالي 50 نوعًا من الخبز ، خاصة الخبز. تم افتتاح يوتا فوكوي ، المولود في فوجيساكي ولديه خبرة في صناعة الخبز في طوكيو وفوكوكا ، في عام 2013.

بعد تخرجه من المدرسة الثانوية ، حصل السيد Fukui على وظيفة في "Pony Doll" التي يديرها Kudo Bread في متجر Aeon Fujisaki (المعروف سابقًا باسم Jusco). انتقلت إلى طوكيو في سن 21 لأنني أردت أن أبدأ بجدية في صنع الخبز مثل الكرواسان والخبز. عمل في المقهى الفرنسي الشهير "أوفر كانال" في هاراجوكو وعاد إلى منزله وهو في الخامسة والثلاثين من عمره. يقول فوكوي: "كنت أفكر في إجراء منعطف ، لكنني أردت أن يكون لدي متجر خاص بي على أي حال".

في البداية ، كنت أفكر في فتح متجر في Hirosaki أو Aomori ، لكنني استسلمت لأن الشروط لم تتحقق. يقال أن المكان الذي قدمه والده كان المكان الحالي. يبتسم السيد فوكوي قائلاً: "يتحدث معي زملائي في الفصل والمزارعون المحليون ويقدمون لي النصيحة ، وأشعر بلطف المنطقة المحلية".

يستخدم الخبز نوعًا طبيعيًا من الخميرة يسمى "لوفين" ويتمسك بطريقة التصنيع التي تستخدم أقل عدد ممكن من المواد المضافة مثل السمن والخميرة الغذائية. يقول فوكوي: "الخبز المدقع" (رغيف واحد = 450 ينًا ، زجاجة واحدة = 1350 ينًا) هو خبز من الدرجة الأولى يتسم بمزيد من التفصيل حول المكونات ، و "كانت قائمة محدودة تجسد الامتنان". حاليًا ، يتم بيعه في أيام الجمعة ، وهناك أيام يتم فيها بيع المبلغ المحجوز فقط.

تشمل القائمة أنواع الخبز مثل الهلال (140 يناً) والكرواسان (190 يناً) باستخدام ملح الأعشاب ، بالإضافة إلى الكعكات (100 ين وما فوق) وفطيرة التفاح (220 ين) باستخدام كومبوت التفاح الفرنسي. كما يتم تقديم قوائم المشروبات مثل القهوة (تبدأ من 240 ينًا) ومقهى لاتيه (280 ينًا) ، وهناك أيضًا مساحة لتناول الطعام داخل المتجر.

في يومي 13 و 14 ، سيتم تقديم حقيبة صديقة للبيئة تحمل علامة شعار جديدة للعملاء بقيمة 1000 ين أو أكثر على أساس أسبقية الحضور. سينتهي حالما ينفد.

فيما يتعلق بالمستقبل ، فإن السيد Fukui متحمس ، قائلاً: "أود زيادة قائمة الخبز الصغير وزيادة عدد الخبز الملون والخبز باستخدام المكونات المحلية."

ساعات العمل من 8:30 حتي 19:00 (9:00 حتي 18:00 في الشتاء). مغلق يومي الاثنين والأحد.