في 11 أكتوبر ، تم افتتاح مصنع النبيذ والمقهى "Wano Winery" (Tsuruta Koizumi، Tsuruta Town، TEL 0173-23-5703) بالقرب من محطة "Mutsu-Tsuruda" في Tsuruta Town ، Aomori.

تفتخر Tsuruta Town بأكبر إنتاج من عنب Steuben في اليابان. في عام 2015 ، تم إنشاء منظمة تطوعية "Tsuruta Town Wine Winery Study Group" بهدف بناء مصنع نبيذ يقوم بتخمير النبيذ من العنب المنتج في المدينة. تم افتتاح الخمرة والمقهى من قبل Hideki Yagihashi من مجموعة الدراسة.

في الأصل من تسوروتا ، عمل ياغيهاشي في شركة محاسبة في طوكيو ، لكنه تولى إدارة مزرعة عنب والده وبدأ في صنع العنب منذ حوالي 10 سنوات. يقال إنه عاد إلى طوكيو في غير موسم الشتاء ولا يزال يعمل في مكان عمله السابق. يقول ياغيهاشي: "من الصعب كسب المال فقط من خلال صناعة العنب ، لذلك أردت إضافة قيمة وتمييز نفسي".

فيما يتعلق بافتتاح الشركة ، قال: "Stuben مجموعة متنوعة غير مناسبة للنبيذ ، لكنني شعرت بالإمكانيات. أريد أن أصنع النبيذ الذي سيصبح صناعة جديدة في Tsuruta."

تم افتتاح المقهى من لقاء السيد كازو نارا ، وهو من المنطقة المحلية ولديه خبرة كطاهي معجنات. قال السيد ياغيهاشي: "في البداية ، خططنا أن يكون لدينا معمل نبيذ فقط ، لكننا تعاملنا مع السيد نارا وقررنا تقديم قائمة حلويات تستخدم المكونات المنتجة محليًا ، وخاصة العنب".

تبلغ مساحة المقهى حوالي 5 تسوبو وعدد المقاعد 18. بالإضافة إلى قوائم الكيك مثل كعكة الجبن المخبوزة ، والفطائر الموسمية (450 ين أو أكثر) ، ونفث الكريمة (300 ين) ، وقوائم المشروبات مثل القهوة (350 ين) والقهوة لاتيه (400 ين) متوفرة أيضًا. يبتسم السيد نارا ، "لدي توقعات كبيرة بأنه سيتم بيعها من وقت ما قبل الافتتاح ، وسأواصل بذل قصارى جهدي لتلبية هذه التوقعات."

يتوقع السيد ياغيهاشي أن "يتم تخمير النبيذ باستخدام Stuben المنتج محليًا اعتبارًا من نوفمبر فصاعدًا. يمكنك بالفعل شرب النبيذ بعد ديسمبر". "أتمنى أن أتمكن من صنع حلويات جديدة مع السيد نارا وكذلك النبيذ."

ساعات العمل من 10:00 حتي 18:00.