في 11 سبتمبر في "Co-Learning Space HLS Hirosaki" (Dotemachi ، مدينة Hirosaki) ، تم إحياء متجر Tsugaru soba المتخصص "Ichiro Soba" ليوم واحد فقط.

Ichiro Soba هو اسم مستعار لاسم المتجر "Yamajin" ، وهو مطعم سوبا قائم بذاته يديره المالك Ichiro Sato وزوجته Fumi. المكونات الوحيدة هي البصل الأخضر والمرحضة الخضراء. قمة مع عصابتك المفضلة. من عام 1954 (شوا 29) إلى 1975 (شوا 50) ، تم افتتاحه في فناء مجلس مدينة هيروساكي.

وفقًا لفومي ، فقد كان ناجحًا للغاية حيث كانت هناك طوابير كل يوم عند الظهر ، لكن المطعم كان مغلقًا في قاعة المدينة. حتى عام 1997 تقريبًا ، قيل إنها تدير Josai Shokudo ، التي كانت تقع في المنطقة السكنية لمجمع Josai السكني ، كما أنها عرضت Tsugaru soba.

توفي إيشيرو عام 2005. في الوقت الحاضر ، يصنع فومي-سان شعيرية سوبا لعائلته فقط في أيام السنة الجديدة ومهرجان بون.

قال السيد ريوجي كيتاجاوا ، رئيس "جمعية كبار السن المحبين لهيروساكي" ، "لقد بدأنا مشروعًا لإعادة النظر في Tsugaru soba ، الذي تم تناوله في منطقة Tsugaru لفترة طويلة. لذلك ، تذكرت ذلك الوقت وأدركت هو - هي. "

تم تقديمه بالقرب من مصنع أكيموتو للمعكرونة (ماياشو) ، والذي قيل أنه تم استخدامه منذ ذلك الوقت ، وفي نفس اليوم الذي أقيم فيه كان أيضًا عيد ميلاد فومي. تبتسم ابنة فومي ، توشيكو ساكاي ، "أردت إحياء إيشيرو سوبا ، الذي سيُنسى كما هو ، حتى مرة أخرى عندما كانت والدتي بخير.

تم بيع الكؤوس الخمسين التي أعددتها في غضون الساعة المخطط لها. يقول ساكاي ، "إذا لم أرثها أنا ابنتي الوحيدة ، فسوف يختفي مخزون إيشيرو من سوبا ، لذلك أود أن أغتنم هذه الفرصة لأرثها من أمي وأستولي عليها بطريقة ما."