مقهى الطعام يفتح رجل فندق سابق تابع للأجانب أمام محطة هيروساكي
في 22 يوليو ، تم افتتاح مقهى تناول الطعام "الأشياء المفضلة" (Hirosaki-shi Ekimae-cho ، هاتف 0172-88-9902) أمام محطة JR Hirosaki.
يقدم المتجر قائمة طعام وشمبانيا ونبيذ. أصل اسم المتجر هو "أرجوحاتي المفضلة" لجون كولتراين. يقول المالك ناوكي يوشيزاكي: "يصادف هذا العام الذكرى الخمسين لوفاة كولتران. ويوم وفاته يقترب من يوم الافتتاح ، ويشعر أنه مقدر له دون إذن".
أصبح السيد يوشيزاكي مهتمًا بصناعة الفنادق بعد العمل بدوام جزئي في أحد الفنادق أثناء التحاقه بجامعة هيروساكي. بعد تخرجه من الجامعة ، انتقل إلى طوكيو وحصل على وظيفة في فندق تابع لأجنبي. واصل مسيرته المهنية في مكان العمل مثل حفلات الزفاف والسقاة ، وخبر أيضًا العمل في الخارج. في عام 2013 ، عاد إلى مسقط رأسه ، وعمل في فندق في مدينة هيروساكي ، وبدأ يفكر في الاستقلال.
افتتح المتجر في موقع صالون التجميل الذي أغلق في أبريل. يتذكر السيد يوشيزاكي ، "في البداية ، تم رفض عمل المطعم ، لكنني لم أستطع الاستسلام بسبب شخصيتي ، وتمكنت من التفاوض." مساحة المتجر 48 تسوبو وعدد المقاعد 63. سيتم تجهيز أنواع مختلفة من المقاعد ، مثل المقاعد المنضدة ومقاعد الطاولة لشخص واحد ، والغرف الخاصة التي يمكن أن تستوعب ما يصل إلى 24 شخصًا.
يقول يوشيزاكي: "نريد أن نقدم شيئًا يمكننا فقط تذوقه ، بدلاً من المكونات المحلية". وقال "بالنسبة لصحن المقبلات (1000 ين) ، نفكر في 8 أنواع متنوعة من الأطباق على أساس أسبوعي. نود أن نناقش مع الشيف ، ونقدم دائمًا أطباق جديدة ، ونعكسها في قائمة الطعام" ، قال.
تشمل القائمة قوائم عشاء مثل "California & Spider Scilol" (800 ين) و "بيتزا مارغريتا" (1200 ين) ، بالإضافة إلى "لوبستر محمص" (4200 ين) وشريحة لحم بقري محلية (3200 ين). . المقدمة. تشمل المشروبات الكوكتيلات المختلفة (تبدأ من 800 ين) والنبيذ الأبيض (بدءًا من 3700 ين) والنبيذ الأحمر (بدءًا من 3750 ين) والشمبانيا عالية الجودة مثل "Louis Roederer Crystal" (بدءًا من 32000 ين).
كما يتم توفير خدمات تقديم الطعام مثل المشروبات المجانية لمدة 120 دقيقة (4500 ين) بما في ذلك النبيذ الفوار وصناديق الغداء الإبداعية (بدءًا من 1000 ين) باستخدام المكونات الموسمية مع قائمة العشاء المكونة من 5 عناصر. العملاء الذين يطلبون 1000 ين أو أكثر سيحصلون على تذكرة وقوف لمدة 3 ساعات في موقف سيارات قريب.
لقد مر شهر منذ افتتاحه ، وعدد الراسبين آخذ في الازدياد. سيتم تحديد وقت غداء جديد ، وسيتم البدء في برجر الجبن (1،280 ين) ، وبيض بينديكت (780 ين) ، ووجبات يابانية محددة (1500 ين) تقتصر على 10 وجبات في اليوم. يقول السيد يوشيزاكي ، "عدد سكان هيروساكي أقل من طوكيو وهي مدينة محلية ، ولكن هناك عملاء حقيقيون متساوون أو أفضل من طوكيو. أشعر بالضغط ، ولكن هناك الكثير من فرص العمل."
ساعات العمل من 11:30 حتي 14:00 ومن 17:00 حتي 24:00. مغلق أيام الثلاثاء والأربعاء.
