تم افتتاح "Sobabar ciliegio" (هاتف 0172-26-6221) في 1 أغسطس بالقرب من القاعة التذكارية لبنك أوموري (موتوناجاماتشي ، مدينة هيروساكي).

يقدم المتجر "Ita-soba" ، الذي يستخدم مكونات من محافظة أوموري للتوابل والإضافات ، ويطبق طريقة تصنيع المعكرونة. تبلغ مساحة المتجر حوالي 10 تسوبو وعدد المقاعد 28.

المالك ، نومورا نومورا ، من مدينة هيروساكي. بعد تخرجه من المدرسة الثانوية ، انتقل إلى طوكيو للذهاب إلى المدرسة وحصل على وظيفة في مطعم إيطالي في طوكيو. يقال أنه أصبح مهتمًا بالرامين بعد أن ساعد في متجر رامين منذ حوالي 7 سنوات. وقال: "حتى مع وجود نوع واحد من المعكرونة والمكونات والحساء ، لا يمكنك فقط إظهار خصوصيتك ، ولكن حقيقة أنه يمكنك تكثيفها في فنجان هو ما يجعل الرامن مختلفًا عن الإيطالية".

يعتمد المتجر على اللون الأبيض ، وقد صمم الخطاط Hirosaki Kinko Kikuchi شعار اسم المتجر. Chiriejo تعني "شجرة الكرز" باللغة الإيطالية. سيتم تثبيت سياج متحرك لمنع السقوط على المقاعد المرتفعة قليلاً داخل المتجر لمنع سقوط الأطفال. تقول نومورا: "أريد أن يأتي الناس من جميع الأعمار ، من الأطفال إلى كبار السن ، إلى المتجر".

تشمل القائمة "سوبا سوبا" (800 ين) ، "سيسا ميسو سوبا" (850 ين) ، حساء سوبا الموسمي (900 ين) ، وأرز (عادي = 150 ينًا ، حصة كبيرة). = 200 ين) ، أرز توري ( 300 ين) ، ووعاء لحم الخنزير المشوي (400 ين) والقوائم الجانبية الأخرى بخصم 50 يناً عند وضعها مع المعكرونة. تشمل قائمة المشروبات المشروبات الغازية (تبدأ من 200 ين) والبيرة (تبدأ من 480 ينًا).

يقول نومورا: "لا توجد عطلات منتظمة ، لكن في الوقت الحالي ، سنعود إلى طوكيو وسايتاما لمدة أسبوعين للعمل كمتجر رامن".

"في المستقبل ، أود نشر الرامن باستخدام مكونات أوموري. على سبيل المثال ، إذا كنت تستخدم مكونات من محافظة أوموري بنفس الوصفة ، فسيكون الطعم مختلفًا. أوموري ليست غنية فقط بالمكونات ولكن أيضًا بالجودة. نريد أن ننقل الثراء ليس فقط للأشخاص خارج المحافظة ولكن أيضًا للأشخاص داخل المحافظة من خلال رامين ".

ساعات العمل من 11:00 حتي 15:00 ومن 17:00 حتي 21:00.