في 30 أبريل ، فاز منتج "Apricot Ume" من متجر أوميبوشي الخاص بهيروساكي "Kaneshi Meita" (تاكايا ، مدينة هيروساكي ، هاتف 0172-82-3410) بالجائزة الكبرى في فئة الشركات "Pickle Grand Prix 2017".

تطلب البطولة وصفات مخلل فريدة من نوعها من جميع أنحاء اليابان من الأفراد والشركات وتثني على الأعمال المتميزة. قام الحكام بتقييم الطعام الفعلي ، وقدموا للعارضين ، وصوتوا لزوار الحدث.في قسم الشركات ، تم اختيار 13 عنصرًا من أصل 104 تم إدخالها من جميع أنحاء البلاد للنهائيات.

تأسس "Kaneshime Ita" في منتصف عصر Meiji وهو متجر قديم يستمر في اتباع أساليب التصنيع التقليدية. "Anzuume" ، التي فازت بالجائزة الكبرى هذه المرة ، مصنوعة من خلال دحرجة لحم المشمش يدويًا فقط مع بريلا حمراء كبيرة. قال نوبوكو إيشيدا ، الجيل الرابع ، "لقد تم تطوير" مشمش البرقوق "من قبل السلف عندما تم بيع مخلل البرقوق شيسو-ماكي فقط ، حيث يحتوي على حموضة معتدلة ، وحلاوة ، وملوحة ، ويمكن استخدامه" كمشروب رياضي للأكل " . "تحدث.

في العرض التقديمي للحكم ، أخرج السيد إيشيدا المنتج من سلة التفاح في إفشل أبيض وتحدث عن أفكاره حول "البرقوق المشمش" مع تاريخ المنتج. يتذكر السيد إيشيدا ، "ربما كان من الجيد أن تفعل ذلك بلهجة تسوغارو كالمعتاد دون الشعور بعدم الارتياح."

فيما يتعلق بالجائزة ، قال السيد إيشيدا: "تلقيت تهنئة من العديد من الأشخاص ، ولكن نظرًا لوجود عملاء. وأحيانًا يمكنني الحصول على تلميحات لتطوير المنتج من خلال محادثة مع العملاء ، لذلك قدمت" Apricot "في العرض التقديمي. كما قام العميل بتدريس أنا "Ume no sushi Rice". بعضهم يعلمني ترتيبات لا أستطيع التفكير فيها. أريد أن أستمر في بذل قصارى جهدي من أجل العملاء ، "يبتسم.