أقيم حدث "Shirakami no Uo Daiyo Shokudo" ، الذي يقدم الأسماك الموسمية على الساحل الغربي لتسوغارو ، في فندق New Castle (Kamisayashimachi ، مدينة Hirosaki) في 27 يونيو. استمتع أكثر من 160 مشاركًا من خارج المدينة بالمأكولات البحرية الطازجة.

الحدث تحت رعاية اللجنة التنفيذية لترويج الأسماك في الشيراكامي. تشير "أسماك شيراكامي" إلى الأسماك التي يتم صيدها في أحواض الأنهار مثل الساحل الغربي لشبه جزيرة تسوجارو ونهر إيواكي ، وتتركز في بلدة فوكورا وبلدة أجيجاساوا. تتولد العوالق عن طريق تدفق المياه التي تحتوي على العديد من المعادن من غابات الزان في جبال شيراكامي ، وهي أحد مواقع التراث الطبيعي العالمي ، ويتم زراعة العديد من المأكولات البحرية بكثرة في هذه المنطقة. الغرض من اللجنة هو توفير العديد من هذه المأكولات البحرية في المطاعم في مدينة هيروساكي والترويج لاستهلاكها. سيعقد هذا الحدث للمرة الثانية منذ سبتمبر من العام الماضي.

على وجه الخصوص ، شهر يونيو هو الوقت الذي يتم فيه إنزال أكبر عدد من الأسماك على الساحل الغربي لـ Tsugaru ، ويتم طهي الأسماك الموسمية بالدهون والدهون في مجموعة متنوعة من الأساليب اليابانية والغربية. يقول كوجي كوياماوتشي ، 53 عامًا ، الذي يدير حانة في المدينة ، "لقد تأثرت بكمية التوابل وطرق الطهي المتاحة للأسماك المألوفة." "أريد أن يتذوق العملاء سمك الشراكامي في مطعمي الخاص. آمل أن أتمكن من تقديم الأطباق التي يأكلها الصيادون عادة ، مثل الملح المشوي والسمك المسلوق."

في المكان ، أقيم عرض لتفكيك التونة ويانصيب للذواقة عن طريق اليانصيب. في نفس اليوم ، قال السيد أوتا ، 54 عامًا ، صاحب مطعم السوشي والمطعم الصغير "Tasuke" في المدينة ، والذي كان يقدم السوشي والمخطوطات في ركن Nigiri-zushi ، "قمنا بإعداد السمك المفلطح والتايلاندي والحبار والسمك. تونة تكفي 140 شخصًا. لكنها اختفت خلال 30 دقيقة من البداية ".

"حتى الآن ، ذهب العديد من الأسماك على الساحل الغربي لتسوغارو إلى السوق في مدينة أوموري وتم توزيعها على هيروساكي من هناك. إذا أصبحت أسماك شيراكامي مرتبطة مباشرة بهيروساكي من خلال هذه الأحداث ، فستأتي في النهاية من خارج المحافظة . سيكون موردا سياحيا يسمح للزوار بالتصرف بثقة ".