احتفل متجر الكاري المتخصص في هيروساكي منذ فترة طويلة "كاري آند كوفي كاواشيما" (Dotemachi ، مدينة هيروساكي ، هاتف 0172-34-8800) بعيده الخامس والأربعين في الأول من فبراير.

تم افتتاح المتجر في سن ال 25 من قبل تاكيشي كاواشيما ، الذي تحول من طوكيو في عام 1973 (شوا 48). رتب السيد كاواشيما الكاري في الكافتيريا الشعبية التي كان عمه يديرها في مدينة أوموري وجعلها القائمة الرئيسية. في ذلك الوقت ، كان سعر فنجان الكاري 100 ين ، ولم يكن هناك سوى عدد قليل من متاجر الكاري المتخصصة في المدينة.

لم تتغير طريقة التصنيع منذ 45 عامًا. يستغرق الأمر حوالي 15 ساعة لتحقيق قيمة يوم واحد ، وبعد استلام الطلب ، قم بتسخينه. لم يتغير المذاق منذ إنشائه ، لكن يُقال إنه يتغير شيئًا فشيئًا حيث لا توجد متاجر أو مصنعون يوفرون المكونات. الزنجبيل المخلل المزخرف أصبح الآن نادرًا ، لكنه لا يزال يتمتع بشعبية في وقت تأسيسه.

تغيرت قاعدة العملاء من طلاب المدارس الثانوية إلى طلاب الجامعات. تقول كاواشيما: "لم يكن هناك مطعم للوجبات السريعة منذ 40 عامًا". غالبًا ما يتذكر العملاء طريقة الطلب بدلاً من الوجه ، ويضحكون ، "بعض الأشخاص يهتمون بالطلب. بعد التحقق من محتويات الطلب ، يدركون أنهم قد عادوا مرة أخرى."

في نفس اليوم ، تم تقديم الكاري ، الكاري الساخن ، والكاري الساخن (700 ين لكل منهما) مقابل 100 ين. تم إنشاء الملصق الذي يعلن عن العام الخامس والأربعين من قبل ابنه تاكاهيرو كاواشيما ، الذي يتمتع بخبرة كمصمم. إذا نظرنا إلى الوراء في حقيقة أنه قدم الكاري بالسعر في وقت تأسيسه في 20 و 30 عامًا ، "لم أفعل ذلك في العام الأربعين ، لذلك قمت بذلك في الذكرى السنوية الخامسة والأربعين ،" يقول كاواشيما.

تشمل القائمة شرائح الكاري (950 ين) ، والمأكولات البحرية بالكاري (1100 ين) ، ووعاء الكاري (850 ين) ، ووجبة الكاري (1000 ين). القائمة الجديدة ، om كاري (850 ين) ، تم إعدادها بناء على اقتراح السيد تاكاهيرو. في الماضي ، كانت هناك قوائم مثل الكاري المحمص والجبن بالكاري. القهوة المخلوطة (350 ين) هي التركيبة الأصلية ولم تتغير منذ 45 عامًا ، لذا يمكنك شفطها.

يقول السيد كاواشيما: "هناك العديد من المنتظمين والمكررين الذين كانوا يأكلون منذ أن كنت طالبًا. أريد الاستمرار طالما أن هناك عملاء يمكنهم الحضور".

ساعات العمل من 11:00 حتي 18:00. مغلق يوم الخميس.