احتفل مطعم Hirosaki's Chanko "Chanko Takamaru" (Shinakawamachi ، مدينة Hirosaki ، TEL 0172-55-9853) بعيده الثالث في 15 ديسمبر.

المتجر مملوك لماساتو هانادا ، مصارع السومو السابق من هيروساكي. السيد هانادا ، الذي بدأ مصارعة السومو في الصف الثالث الابتدائي وكان شخصًا موهوبًا فاز بالبطولة الوطنية في السنة الأولى من الخبرة ، دخل إلى اسطبل ناروتو بعد تخرجه من مدرسة هيروساكي الثالثة الإعدادية وقضى 15 عامًا كممثل مصارع السومو.

بعد اعتزاله العمل كمصارع للسومو ، عاد إلى هيروساكي وعمل في المطاعم ، لكنه قرر فتح العمل بعد تلقي أصوات من حوله تقول: "كنت أمارس مصارعة السومو ، فلماذا لا تجرب مطعم شانكو نابي؟" لم تكن بداية سلسة في بداية الافتتاح ، لكنها بدأت تشعر برد فعل من العام الماضي تقريبًا. يتذكر السيد هنادا ، "استضفنا أحداث مصارعة السومو ، وساعدنا في صنع الحلبة ، وزدنا عدد العملاء تدريجياً".

تقول هانادا: "تشانكو مصطلح عام لوجبات المصارعين". بالنسبة للمصارعين ، يعد تناول الطعام تدريبًا مهمًا لبناء الجسم ، ويقول: "أحاول تلبية احتياجات العملاء قدر الإمكان" من خلال الاستفادة من أساليب الطهي التي كنت أرصدها خلال مسيرتي النشطة.

القائمة هي chanko nabe (حصة واحدة ، 900 ين وما فوق). الطعم هو ميسو وصلصة الصويا والملح والكيمتشي والتانتان ، إلخ. يتم أيضًا تحضير الصلصة وصلصة البونزو وفقًا لرغبات العميل. بالإضافة إلى ذلك ، سيتم إعداد أطباق موسمية (تبدأ من 200 ين) و "Hanami Nabe" (1000 ين) باستخدام أزهار الكرز المملحة.

يُظهر السيد هانادا ثقته في أن "الميزو عبارة عن مزيج من الثوم من محافظة أوموري والميسو محلي الصنع." يتم استخدامه لأرز الميسو المقلي (550 ينًا) وميزو رامين (600 ين) وما إلى ذلك ، ويقال أن ميسو السيد هانادا يستخدم أيضًا في غرفة تاغونورا (غرفة ناروتو السابقة).

"في الواقع ، العنصر الأكثر شيوعًا لدينا هو بودنغ القائمة الخلفية." الحجز المسبق مطلوب للحلويات المصنوعة في الأواني الفخارية ، وإذا أحضرت حاوية ، يمكنك إخراجها.

السيد هنادا متحمس ، "أود الاستمرار في المتجر طالما كان هناك أشخاص يتوقفون في رحلات عمل وأشخاص يمكنهم مساعدتي من حولي.

ساعات العمل من 11:00 حتي 14:00 ومن 17:00 حتى الآن.