في 11 ديسمبر ، تم افتتاح "مطعم Bon Vue" (مينوريشو ، مدينة هيروساكي ، هاتف 0172-31-5251) بالقرب من جامعة هيروساكي جاكوين.

يقدم المطعم أطباق فرنسية وإيطالية مبتكرة تعتمد على حساء المأكولات البحرية. المالك ، هيروكي سايتو ، يبلغ الآن من العمر 63 عامًا. عمل مندوب مبيعات لأكثر من 30 عامًا وتقاعد في مايو من هذا العام. تم استخدام بدل التقاعد لفتح المتجر. يبتسم: "هناك عدد قليل من المطاعم التي تغني بإطلالة على الجبال بشكل مدهش. إن جبل إيواكي الذي يُرى من الداخل هو زاويتي المفضلة".

الطبخ عصامي. قال إنه كان خاصًا بالمكونات المنتجة محليًا ، واشتراها بنفسه ، وقرر تقديم مزيج القهوة بعد الوجبات من خلال التجربة والخطأ. يقول سايتو: "أريد أن يشعر عملاؤنا أنه لذيذ. أريد أن أجعل كل واحد منهم بعناية كبيرة".

مساحة المتجر 23 تسوبو وعدد المقاعد 20. بالإضافة إلى المقبلات والحساء والمعكرونة ، هناك دورة حيث يمكنك اختيار أطباق السمك ، ودورة B (3500 ين لكل منها) لشريحة لحم الخنزير بالثوم ، ودورة C (5000 ين) حيث يمكنك تناول أطباق السمك وشريحة لحم الخاصرة من تا العجل. دورة فطور وغداء (3000 ين) تقتصر على الغداء يومي السبت والأحد. تشمل المشروبات النبيذ الزجاجي (بدءًا من 500 ين) والنبيذ المعبأ (بدءًا من 2500 ين إلى 4000 ين). إحضار الكحول 500 ين.

سايتو متحمس لأن "الهدف هو مواصلة العمل حتى سن الثمانين".

ساعات العمل من الأربعاء إلى الجمعة = 17:00 حتى 22:00 ، السبت والأحد = 12:00 حتى 15:00. نظام حجز كامل (يجب إجراء الحجوزات قبل يومين على الأقل).