بدأ جمع العسل في متجر حلويات العسل "BeFavo" في قرية نيشيميا بمحافظة أوموري ، وبدأت مبيعات العسل الطبيعي هذا العام. يبيع العسل من بيوت الطيور المثبتة على سطح المحل.

نظرًا لوجود العديد من الأنواع النادرة من الزهور في جبال شيراكامي ، وهي أحد مواقع التراث الطبيعي العالمي ، فهناك العديد من أنواع العسل الثمينة التي لا يمكن حصادها إلا في القرية. يقال أن لون العسل ورائحته وطعمه يتغير حسب نوع الزهرة ، كما تختلف العناصر الغذائية. يقول المدير تاكاكو يونيزاوا: "عسل ناضج يحتوي على سكر 80 درجة ، ملتصق بالطبيعة 100٪". تم جمع رحيق هذا العام منذ 14 مايو ، وهو الآن أساسًا زهور التفاح والسنط.

نظرًا لأن أنواع الزهور التي سيتم جمعها تتغير وفقًا للموسم ، يقول السيد يونيزاوا ، "أود أن تزورنا عدة مرات وتتذوق العسل بمذاقات مختلفة في Nishimeya". بالإضافة إلى بيع العسل ، يحتوي المتجر أيضًا على مساحة مقهى تقدم الآيس كريم والفطائر المصنوعة يدويًا. هناك أيضًا خدمة لرش العسل على الآيس كريم الناعم ، والذي كان موضوعًا ساخنًا منذ افتتاحه العام الماضي.

يتم جمع الرحيق مرة كل أسبوعين تقريبًا وسيستمر حتى شهر سبتمبر تقريبًا. نظرًا لأن الكمية التي يمكن حصادها في وقت واحد محدودة ، فقد ينفد المخزون. "الرجاء الاتصال بي قبل أن تأتي."

ساعات العمل من 9:00 حتي 17:00. يباع العسل فقط في المتاجر.