بدأت زراعة الذرة "Dakekimi" ، وهي تخصص لمنطقة Dakekimi في مدينة Hirosaki ، محافظة Aomori ، من أوائل مايو إلى أواخر يونيو.

Dakekimi عبارة عن ذرة تحتوي على نسبة سكر تبلغ 18 درجة أو أكثر ويقال إنها أحلى من البطيخ. في منطقة تسوغارو حيث تُزرع الذرة ، تُسمى الذرة باللهجة "كيمي" ، وتعرف أيضًا باسم "ديكيكيمي" وتعني الذرة المزروعة في منطقة دككيم.

نظرًا لأن منطقة تيت عبارة عن هضبة (ارتفاع 450-600 مترًا) ، فإن كمية تساقط الثلوج في الشتاء أكبر من تلك الموجودة في المناطق الحضرية. إنها منطقة تساقط ثلوج كثيفة حيث توجد سنوات تمتلئ فيها بالثلوج تقريبًا حتى ارتفاع الطابق الأول من المنزل. الفرق في درجات الحرارة بين النهار والليل كبير ، ويمكن أن يصل الاختلاف في درجات الحرارة إلى 10 درجات مئوية أو أكثر. ينتج عن النمو في بيئة قاسية للمحاصيل حلاوة لا تضاهى للذرة المزروعة على أرض مستوية. يتم شد ثمار كل حبة من Tate Kimi ، كما أن النسيج الذي ينبثق مثل غلاف الفقاعات هو أيضًا سمة من سمات بيئة منطقة Tate.

تبلغ فترة زراعة Takimi حوالي 3 أشهر. في كل عام ، يبدأ العمل مثل إعداد التربة والبذر من نهاية الإجازات المتتالية في مايو عندما يبدأ الثلج المتبقي بالاختفاء ، وتجري الزراعة حتى نهاية يونيو. الشحن من منتصف أغسطس إلى أواخر سبتمبر. يمكن الحصول على الأوائل من بداية شهر أغسطس ، المزدحم بمهرجان نيبوتا.