افتتح "Tonkatsu Manpuku" (فوكومورا ، مدينة هيروساكي ، هاتف 090-1493-5189) في 11 يونيو بالقرب من مدرسة هيروساكي / فوكومورا الابتدائية.

المتجر متخصص في شرحات لحم الخنزير المصنوعة من "يامازاكي لحم الخنزير" من مزرعة ميساوا (مدينة ميساوا ، محافظة أوموري). حقق Masanobu Mihashi ، الذي بلغ سن التقاعد ، مطعم Tonkatsu ، الذي كان حلمه لسنوات عديدة ، وافتتح المطعم. قال: "كستلاتة لحم الخنزير التي أكلتها في إيداباشي ، طوكيو عندما كان عمري 20 عامًا كانت لذيذة ، وفي أحد الأيام أردت أن أدير متجر كستلات لحم الخنزير الخاص بي".

ذهب السيد ميهشي من تسوروتا إلى طوكيو بعد تخرجه من المدرسة الإعدادية واستمر في الدراسة في "مطعم كياما" حيث واصل طهي حفلة الحديقة واكتسب خبرة كطاهٍ. قال السيد مهاشي: "كنت مسؤولاً عن جميع الأطباق غير الآسيوية مثل الطعام التايلاندي" ، مثل العودة إلى المنزل في سن 28 وأن أكون مسؤولاً عن طهي الصفيحة الحديدية في فندق المدينة الذي تم افتتاحه أمام محطة هيروساكي . كما عمل أيضًا في مطاعم مثل Tsugaru Country Golf (Hyakuzawa Foot) ومركز Tsugaru التقليدي للحرف اليدوية (Toyama ، مدينة Kuroishi).

مساحة المتجر 12 تسوبو. يوجد إجمالي 18 مقعدًا ، بما في ذلك المقاعد المضادة والمقاعد المرتفعة قليلاً. جميع الأطباق مصنوعة يدويًا ، بما في ذلك التوابل ، ويتم استخدام جميع المكونات تقريبًا من المحافظة. أظهر أيضًا التزامه بـ "أنا أستخدم Hatcho Miso لميزو ، لكنه مزيج من Tsugaru miso." "أريد حقًا أن أبقيه رخيصًا قدر الإمكان ، لكني أركز أيضًا على أداء التكلفة مثل إضافة الحلوى على هذا النحو يصبح أرخص. أنا أفعل ذلك ".

القائمة هي "الوجبة الثابتة الموصى بها اليوم" (تقتصر على 10 وجبات في اليوم ، 980 ينًا) ، ووجبة من الخاصرة والمحددة (1100 ين) ، ووجبة زعانف ومحددة (1200 ين) ، ومينتشي الروبيان ووجبة ثابتة (1100 ين) وجبة روبيان ثابتة (1200 ين)) ، وجبة مقلية مختلطة (1100 ين) ، وجبة خاصة مشوية (1500 ين) ، "تونكاتسو كستلات كاري كاري" (1،080 ين) ، وعاء كستلاتة الخاصرة (900 ين) ، إلخ. يمكن تغيير الأرز إلى أرز بالثوم مقابل 150 يناً. يمكن إخراج شطيرة الكستلاتة (650 ين).

مر شهر منذ افتتاحه ، ويقول السيد ميهشي إن اللعبة على وشك البدء. "تقاعدت في سن التقاعد وأخيراً فتحت متجر شرائح لحم الخنزير ، الذي حلمت به لسنوات عديدة. أريد الاستمرار حتى أحصل على معاش تقاعدي ،" يبتسم.

ساعات العمل من 11:00 حتي 14:00 ومن 17:00 حتي 20:00. مغلق كل أربعاء والخميس الثالث.