تقدم موسوعة جينيس الخام والأطباق التقليدية الأصيلة ، وهي أول حانة أيرلندية تفتح في هيروساكي
افتتح "IRISH PUB THE DOLAN'S" (هاتف 0172-80-9139) في دايكانشو ، هيروساكي في 18 مارس.
يقول المالك ، السيد شوهي ناريتا ، "الحانات هي منازل عامة ، وفي أيرلندا والمملكة المتحدة ، يتم وضعها كـ" المركز الثالث "بعد المنازل والشركات".
بعد تخرجه من الجامعة ، يتمتع السيد ناريتا بخبرة العيش في أيرلندا في إجازة عمل ، ويقال إن اسم المتجر هو اسم الحانة التي زارها محليًا.
بعد عودته إلى اليابان ، عاد السيد ناريتا إلى هيروساكي في عام 2013 بعد أن عمل كممثل مبيعات لشركة تجارية في طوكيو. بدأ بمساعدة حانة أخيه "Robbin's Nest" (Omachi ، مدينة Hirosaki) ، وأصبح تدريجياً أكثر حرصاً على امتلاك متجره الخاص.
في مايو 2015 بدأنا العمل لفتح متجر. بعد العثور على مستأجر والتفاوض مع المالك ، قال إنه كان عليه الانتظار حتى يصبح مستعدًا لدعم شاب يحب الحانات ويجرب أشياء جديدة. يقول ناريتا: "كما علمت لاحقًا ، أنا ممتن حقًا لمعرفتي أن المدارس الكبرى وتجار التجزئة كانوا يزورون مفاوضات المستأجرين خلال ذلك الوقت".
تبلغ مساحة المتجر حوالي 23 تسوبو. عدد المقاعد 45. تم تصميم التصميم الداخلي لشركة Victorian Craft ، المتخصصة في تصميم وإنتاج متاجر الحانات الأيرلندية في مدينة ماتسوموتو بمحافظة ناغانو. يقول بثقة: "طلبت من نجار صديق أو مقاول محلي القيام بالبناء. يعمل حرفيو تسوغارو بسرعة وبأدب. 120٪ من العمل الذي تخيلته".
تقدم قائمة المشروبات أربعة أنواع من البيرة مثل غينيس وكيلكيني (نصف باينت = 500 ين ، نصف لتر = 900 ين) ، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من البيرة المعبأة في زجاجات والكوكتيلات والويسكي ، وما إلى ذلك (بدءًا من 500 ين).
تقدم قائمة الطعام الأطباق الأيرلندية التقليدية مثل السمك والبطاطا (850 ينا) ولحم الخنزير المطهي غينيس (850 ين) وفطيرة الراعي (700 ين) والمخللات محلية الصنع (320 ينا) والمارجريتا (680 ينا) والمكسرات المشكلة ( 680 ين) ويوجد أيضا قائمة إيزاكايا مثل (300 ين). يتم الدفع نقدًا عند التسليم ، ويتم خصم المشروبات بمقدار 100 ين للطلبات بحلول الساعة 7 مساءً.
فيما يتعلق بالمستقبل ، يقول السيد ناريتا ، "أريد أن أتجذر في ثقافة الحانة في هيروساكي". "مدينة ليمريك ، حيث كنت أعيش في أيرلندا ، تضم حوالي نصف سكان هيروساكي ، ولكن كان هناك 200 حانة ، حيث يتم تبادل المحادثات مثل" اليوم أسرع من المعتاد "و" انتهى العمل في وقت سابق "على أساس يومي. إذا قارنته في اليابان ، فقد يكون قريبًا من حمام عام. نريد أن نجعله متجرًا حيث يمكن أن تولد مثل هذه المحادثات ".
ساعات العمل من الأحد إلى الخميس = 16:00 حتى 2:30 في اليوم التالي ، الجمعة ، السبت ، واليوم السابق للعطلات الرسمية = 16:00 حتى 3:00 في اليوم التالي.
