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青森縣酒店銷售蒸煮咖哩 配合青森縣產大米開發

青森縣酒店銷售蒸煮咖哩 配合青森縣產大米開發

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5月21日,青森大鱷的“青森酒莊酒店”開始銷售蒸煮產品“牛蒡豬肉藍天醋咖哩”。

使用青森縣產牛蒡和豬肉的斯里蘭卡風味蒸煮咖哩。由酒店集團總廚尾崎雄二和料理編輯Hanako Tsurezure共同開發,搭配青森縣出產的特製A米“青天之霞”。

尾崎先生說他對牛蒡的質地和醋的酸度很在意。 “根據Tsurezure Hanako先生設計的配方,設計出一種不會將成分融化成糊狀的蒸煮袋製造方法花了大約三個月的時間。與Seiten'no Hekir清爽的味道相匹配的100分。” 表現出自信。

尾崎先生來自弘前,加入酒店前曾就讀於東京會館,並曾在美國和泰國等海外工作。他在酒店工作了30多年,專注於蒸煮咖哩的開發大約三年了。去年,作為支持餐廳的項目的一部分,我們使用縣內的食材開發了四種“青森支持咖哩”。

由於新型冠狀病毒感染的傳播,酒店目前正在限制住宿預訂。作為一項新的盈利業務,它還旨在滿足因“在家時間”增加而產生的郵購需求。

尾崎先生笑道:“我在菜譜里安排的,是把藍天和糙米隱藏的味道。我們開發了它來搭配我們的津輕酒紅Stuben,所以我希望你能一起享受。”

價格是600日元。將在“San Mamoru Winery”網站、中山弘前店(土手町)、Roadside Station Namioka Apple Hill(Namioka)、Aspam Bussan(青森市

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