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弘前的“大鍵琴咖啡館”成立40週年 從High Rosa開業

弘前的“大鍵琴咖啡館”成立40週年 從High Rosa開業

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弘前土手町是在大街上“網吧大鍵琴”( 弘前市 土手町 )是3月20日,標誌著開放40週年。

這家商店由石井滿(Mitsuru Ishii)和廣子(Hiroko)兩對夫婦經營。這家商店於1980年3月20日開業,當時時尚建築“ High Rosa”在百貨商店“ Kakuha 宮川 ”的現場開業。它位於前入口的二樓,是一個玻璃房客,面向下茂土手町的爭奪中的十字路口。石井回憶說:“這個概念是一家笨重的商店,這會使靴子顧客很難進入商店。”

開業時的一杯咖啡為300日元。石井說:“數千人是弘前最高的咖啡,據說那裡的咖啡店人頭“動。”商店的天花板上有吊燈,兩層地毯和每張桌子的電話。

石井高中畢業後,在東京擔任公司僱員,但三年後回到弘前。他開始在一家親戚在工作的咖啡店工作。25歲時,他在High Rosa開了一家商店。 “在咖啡店被稱為“一家商店”的時代,有各種各樣的顧客使用它們進行討論,以一種時尚的方式聚集在一起,並被用作聚會場所。”

高羅莎(High Rosa)於1998年關閉。 “即使今天雖然住戶的40號店鋪裡,直到最後被轉移到城市,隨之而來的”常春藤“( 弘前市 駅前鎮)不僅僅是”石井說。大鍵琴已遷至Renes Ave(現為Renes Arie)。營業至2005年(平成17年)後,搬到了現在的位置。

搬遷時,她努力營造一種女性容易進入的氛圍,並增加了咖啡以外的菜單(500日元)。還包括甜點菜單(400日元起)和一盤午餐(700日元)。石井說:“咖啡對年輕一代來說已經不可接受了,菜單已經大大增加,但現在卻大大減少了。” “大約五年前,我開始烤自己。在商店的開頭,我放了一個虹吸管,開始滴紙,現在我是法蘭絨滴。”

石井先生說,他對這個已經維持了40年的秘密很認真。 “我不想和每個人做同樣的事情,因為我不能和別人在一起。我堅信我可以做我能做的事,而且我自己嘗試了一切而不必擔心失敗。我不認為失敗首先是失敗。”

石井說:“只要我不再被年輕一代接受,我就會辭職。” “只要有顧客來喝咖啡或回家時進來,我就想繼續。”

營業時間為10:30至17:00。週三不營業。

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