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弘前市的Yakitori Tavern“ Irodori”是一家手工製作的糯米餅乾工匠,獨立後開設了一家商店

弘前市的Yakitori Tavern“ Irodori”是一家手工製作的糯米餅乾工匠,獨立後開設了一家商店

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10月1日附近Choshiro公園,烤雞串吧“多彩”( 弘前市 城東中心電話070-1148-3894)被打開了。

這家商店擁有用備長炭烤的烤雞肉串。店主千葉信也(Shinya Chiba)於2016年11月開設了隔壁的外賣特色烤雞肉串餐廳“柏”。“由於有一種既要外賣的聲音,我也想吃和外賣,所以我去年左右開始進食。我一直在尋找適合的物業。”

千葉最初為“小山千別”(大大浦町 )工作了13年,當時是手工製作米餅的工匠。 “使用火以及如何燒烤肉類是基於手工製作的工匠的經驗。我們在開業時向森山北平社長提供了建議。

據說烤雞肉串已經學會瞭如何做烤雞肉串。 “當我想到要烘烤餅乾以外的工作時,我想到了烤雞肉串。當我剛開始悠閒時,我在尋找顧客的意見。千葉說:“我繼續烘烤自己想吃的東西。”

商店面積是10坪。大約有20個座位。商店中的桌子使用啤酒盒營造出有趣的酒吧氛圍。千葉說:“我們翻修了一家營業至8月的小吃店。這家小吃店的老闆很關心它,我們決定在所有人的幫助下開設這家商店。”

烤雞肉串的菜單包括Negima,皮革,肝臟,tsunagi(一瓶= 120日元),yagen(200日元),雞翅(220日元)等。另外,豬腿肉(600日元),章魚芥末,煎蛋捲,土豆黃油(350日元以上),啤酒(400日元),各種高點(380日元),牛角高湯(420)等一盤(日元)和其他飲品菜單。

千葉先生笑著說:“我想創造一個可以長期飲食的地方。我喜歡自己。”

營業時間為17:00至23:00。

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