Ngày 9/7, Hiệp hội lý chua đen Aomori bắt đầu thu hoạch lý chua đen tại trang trại Hayashi (Kodate, thành phố Aomori).

Cassis là một trong những loại quả mọng có nguồn gốc từ châu Âu, còn được gọi là quả lý chua đen. Nó có thể được ăn nguyên chất, nhưng nó cũng có thể được chế biến thành mứt, đồ xay nhuyễn và nước ép.

Aomori Cassis được cấy ghép từ Đức vào năm 1965 bởi một nhà nghiên cứu, người cho rằng nó sẽ phù hợp với khí hậu có sự chênh lệch nhiệt độ mát mẻ và việc trồng trọt bắt đầu chủ yếu ở Thành phố Aomori. Năm 1985 (Showa 60), hiệp hội được tổ chức chủ yếu bởi một nhóm các nhà sản xuất, và kể từ đó hiệp hội đã sản xuất và bán Aomori Cassis. Aomori Cassis tiếp tục được canh tác tự nhiên không dùng thuốc trừ sâu, bảo tồn giống gốc từ thời điểm đó mà không có bất kỳ sự can thiệp nào như nhân giống.

Theo ông Kenji Hayashi, Chủ tịch hiệp hội kiêm đại diện trang trại, thời điểm tốt nhất để thu hoạch mướp là vào giữa tháng 7, khi quả bắt đầu chín, khoảng 1 tuần trước khi nhiệt độ tăng lên 30 độ C. Cassis nhạy cảm với nhiệt độ, nếu nhiệt độ vượt quá 30 độ C trong thời gian dài, quả sẽ bị nhăn nheo và lên men. Quả có vỏ mỏng, không thu hoạch bằng máy được nên hái bằng tay từng quả. Ông Hayashi nói: "Phải mất rất nhiều thời gian và công sức để thu hoạch mọi thứ bằng tay trong một khoảng thời gian ngắn, nhưng chúng tôi có thể thu hoạch với sự giúp đỡ của những người giúp đỡ chúng tôi hàng năm và các tình nguyện viên."

Hayashi nhớ lại: “Bốn năm trước, ba năm liên tiếp không có mưa vào tháng 6 và tháng 7, hạn hán vẫn tiếp diễn. Cây suy yếu, hoa rụng, trái không lớn, sản lượng thu hoạch mỗi năm giảm từ khoảng 700 kg xuống còn khoảng 200 kg. “Có thời gian chúng tôi thua lỗ, nhưng năm ngoái và năm nay mưa nhiều, chúng tôi đã khắc phục được.

Masaki Suzuki (lớp 3), đến từ Hachinohe cùng mẹ với tư cách là tình nguyện viên thu hoạch, nói rằng năm nay sẽ là lần thứ năm cô tham gia. Về mẹo thu hoạch, Masaki nói: "Những quả to, đen thì ngọt. Những quả nhỏ thì chua, vì vậy hãy xem kỹ và chọn cẩn thận." "Thật thú vị khi bắt bọ và tìm vỏ ve sầu," anh cười nói.

Ông Hayashi đã trồng cassis kể từ khi cha ông Toshio qua đời vào năm 2011. "Có những lúc rất khó để bảo vệ các loài ban đầu, chẳng hạn như cắt tỉa cành và làm phân trộn, và bị ảnh hưởng bởi thời tiết. Thật vui khi có thể thu hoạch trong khi tương tác với mọi người vào tháng 7. Sự thật rằng Aomori Cassis mang lại nụ cười và sức khỏe đến với mọi người là động lực để tiếp tục tu luyện”, anh cười nói. "Tôi muốn bạn nếm thử hương vị chua ngọt đậm đà của cassis nguyên bản."

Thu hoạch đến ngày 16 tháng 7.