11月14日，咖啡店「自由木民族咖啡」（野辺地町Noue）開設了使用栗子皮的「栗子染色工坊」。

“自由族咖啡”是一家銷售有機咖啡和純素糖果的“生活方式商店”，同時探索順應自然循環的生活方式。

工作坊是使用甜點菜單“白朗峰”中的栗皮作為染色液的染色體驗。

這些栗子是在商店內的一塊田地裡收穫的。店裡的工作人員板橋智世(Tomoyo Itabashi) 說：「我以前經常給東西染色，但後來我了解到栗子皮也可以染色。今年，我收到了一位顧客的請求，他說：」我想要和你一起染色，」所以我第一次開始染色。「我開始它作為一個實驗，」他說。

店內的燃木爐上方有一個鍋，裡面裝滿了板橋先生事先配製的染料溶液。 「通常，我們用田間大量收穫的艾草和煮紅豆汁等東西來染色。我們的風格是使用我們已有的東西，而不是費盡心思去準備染色材料， 」板橋先生說。 “因為原料是栗子皮，所以可以用做飯時使用的同一鍋，而且染色液會自然再生，不會給環境帶來負擔。”

任何人只要點一杯飲料和糖果就可以免費體驗工作坊。想要體驗的人必須攜帶布製品（棉、麻、絲綢等天然材料）和一個帶回家的袋子。

體驗時間約60分鐘。將布放入盛有染液的鍋中，煮沸約30分鐘，然後浸入含有扇貝殼粉的固色液中。用水清洗，掛在柴火爐周圍的柵欄上，然後晾乾。參與者可以在等待染色過程中享用咖啡和糖果。孩子也可以嘗試看看。

「這是一個簡單的工作坊，但我希望人們能夠透過染色布料獲得某種洞察力，」板橋先生說。 「我希望它能給你一個機會來升級仍然可以使用的東西，並思考如何更好地利用你已經擁有的東西，」他說。

研討會將於 11 月的工作日舉行。營業日將在網站和SNS上公佈。