「中華蕎麥工藤」（弘前市大町）於11月1日開幕。

這家餐廳供應傳統的中式麵條。店主阿部拓也從小就喜歡拉麵，想開自己的拉麵店。我渴望一個帶有我自己名字的店名，但認為使用我母親的娘家姓工藤（青森縣最常見的姓氏）而不是安倍更好，所以我決定使用工藤。

曾擔任「門坊十兵衛藤崎店」（藤崎町）店長的安倍於今年8月退休，開始為獨立做準備。最初，他們考慮在黑石或平川開設商店，但他們決定在日比谷中心多租戶大樓一樓開設同一租戶。 「我喜歡這家商店的復古感覺，」阿部說。

最有特色的是扁麵條，這是用麵包用的小麥製成的自製麵條。安倍說：“這些是不尋常的麵條，有餡料和嚼勁。你可以選擇扁麵條的粗細，但它們不是‘粗’或‘細’，所以我們選擇‘粗’” ”或“瘦”。目前只提供細麵條，但一旦營運到位就會提供。

店舖面積約3坪，設有8個吧台座位。菜單有中式麵條、鹹中式麵條（中=750日圓、大=850日圓）、米飯（100日圓）。從11月中旬開始，他們計劃提供“伏通蕎麥麵”（850日元）、限定菜單、配料以及“燉雞”和“辣椒油面麻小貼士”等副菜。

安倍先生表達了他的熱情，他說：「我擔心扁麵條是否會受到歡迎，但我覺得我得到了很好的反響。我想成為一家長期受到喜愛的拉麵店，人們可以一遍又一遍地吃東西。”

營業時間為11:00至15:00。每週二和每月第三個週一休息。