烏龍麵專賣店「武藏野烏龍麵青森屋」（弘前弘前市松森町町 TEL 0172-26-7564 ）於5月11日開幕。

這家店的招牌菜是從埼玉縣北部流傳到東京多摩地區的「武藏野烏龍麵」。使用自製的烏龍麵。 Kenji Iwataki 是弘前人，大約 30 年來首次從東京返回，於 2022 年 1 月開業。

高中畢業後，岩崎搬到了東京，進入了職業學校。回想起來，他在擔任公司員工時發現了武藏野烏龍麵。岩瀧先生第一次吃烏龍麵時留下了深刻的印象，他說：「我非常喜歡烏龍麵，以至於在蕎麥麵店都會點烏冬面，但我仍然無法忘記有嚼勁的口感以及豬肉、大蔥、還有我以前在弘前從未吃過的高湯。

2008年（平成20年），他在東京虎之門開設了沖繩餐廳“AWAMORI-YA”，但於2019年12月關閉。由於新型冠狀病毒的傳播，避免外出的人數增加，岩瀧先生購買了一台製面機。他經歷了許多嘗試和錯誤，試圖重現他在家中感動的武藏野烏冬面，甚至與家人和朋友分享。

調頭的原因是家庭狀況，他最初並沒有開店的打算。最終，他開始考慮重新開設一家沖繩餐廳，但他決定將武藏野烏龍麵的魅力傳播到弘前，因此他大約一年前開始準備開設這家餐廳。

店鋪選址原本是炸雞店，因為有停車場，足不出戶就可以使用店鋪，所以當即就做出了決定。店舖面積約10坪。有13個座位。菜單有豬肉湯（600日圓～）、雞湯、狸貓湯（500日圓～）。烏龍麵的重量為“Mori”或“Kake”，有迷你（250克）、小（350克）、中（450克）、大（550克）和特大（650克） ）。

店內的招牌是岩瀧先生親手製作的，是「泡森屋」開幕時使用的。在“AWAMORI-ya”中，“WA”部分畫了一個圓圈，讀作“wa”以表達“圓”的意思，但在“AOMORI-ya”中”，圓圈讀作“O”。 「這個招牌是我妻子的主意，」岩崎說。

開幕已經兩週多了，有來自埼玉縣的客人來到我們這裡，他們很高興第一次吃到武藏野烏龍麵。 「我希望武藏野烏龍麵能夠在弘前一點一點地紮根，」岩瀧說。 「我們想提供限量版的沖繩菜餚，例如 soki soba，」他說。

營業時間為11:00至14:45。週四休息。