拉麵專賣店「弘前蝦番茄」（弘前市駅前前、TEL 0172-55-6598 ）目前正在進行開幕前的準備工作。

這家店是去年7月在東京新宿開幕的「Ebisoba Kingyo」（富士見町）的姊妹店，是由「東京Ebi Tomato」的善意創建的。該湯由多種蝦和義大利水果番茄製成，據說是五星級餐廳的廚師使用的。根據店長石谷里沙介紹，目標顧客是女性和來日本旅遊的外國遊客。

開店前曾在東京 Ebi Tomato 接受過培訓的經理 Ishigooka 說：“雖然湯的三分之一是番茄，但我們已經讓不喜歡它的人也能輕鬆食用。它使用的油比普通拉麵。”

店舖面積約14坪。有18個座位。它在自然學館舊址上開業，該館於今年一月關閉。碗是由三聚氰胺製成的，保溫效果很好。

菜單有“弘前蝦番茄簡易拼盤”、“奧馬爾蝦蕎麥麵”、“炭靈豚骨蕎麥麵”（890日元以上）、“哈瓦那蝦番茄”（980日元以上）配料有“服務拼盤” （100日圓）、額外的叉燒（250日圓）、水煮蛋（120日圓）、額外的高麗菜（120日圓）、起司飯（290日圓）、TKG （250日圓）等還將提供學生折扣菜單。

“預計四月中旬盛大開業，”石谷熱情地說，“我們希望將其打造成一家溫馨的商店，讓您可以放心光顧。”

營業時間為11:30至15:30和17:30至21:00。週四休息。