甜點專賣店「On Vacation」（弘前市青山2，TEL 0172-40-0337 ）開幕已經過了一個月。

紐卡斯爾飯店內的甜點麵包專賣店「Le Castle Factory」已於 2023 年 4 月停業，現已推出「拿破崙派」（550 日圓）、「巧克力粉」（490 日圓）等人氣商品。曾擔任同一家店的糕點師的他重新製作並提供了它。 「針織蘋果派」（380日圓）的配方經過改良。

自 2022 年以來一直經營銷售碎蛋糕的廚房車的佐藤托太經理說：「當我改進蛋糕糊和奶油時，它很受歡迎，所以今桑決定製作各種糖果，我-桑說。「我決定開一家商店，」他說。

今馬先生在飯店總共工作了17年，擁有約30年的西式糕點經驗，他說：「因為我平常都在廚房，所以聽不到店員的聲音。」顧客，但很高興知道商品售完的反應。」我希望我能繼續把它拋在腦後，」他微笑著說。

1月18日開業，第一天就排起了長隊，蛋糕也賣完了。此後，每天都持續售空。佐藤說：“值得慶幸的是，我們有很多訪客，我們經常不得不拒絕進入。缺乏工作人員是一個主要原因，這是一個迫在眉睫的問題。”

為紀念酒店開業首月，酒店自2月22日起開始發放折價券並出售酒店供應的「梨塔」的複刻版。對於未來，佐藤先生滿懷熱情地說：“除了銷售再版之外，我還想增加新菜單的數量，讓商店對當地社區來說更加愉快。”

營業時間為11:00至18:30。週二和週三休息。