名為「Nutrition Cafe 328（Nutrition Cafe Mitsuba）」（南津南津軽郡藤崎町盤）的咖啡館將於 1 月 28 日在 JR 北常盤車站街開業。

Akiko Fujibayashi 是一名註冊營養師，也是這家店的老闆，她開了一家咖啡館，這是她多年來的夢想。 「營養」是指營養的補充和攝入，我們提供營養均衡的午餐菜單以及咖啡、蘋果汁等飲料。店裡會有菜單和食譜，介紹菜餚的熱量和營養成分。

藤林住在常盤地區，是一名營養師，負責為學校和醫院制定菜單，目前每週一次上門拜訪註冊營養師。退休後，他夢想開一家熟食店，利用自己的經驗，但談到決定在退休前開一家熟食店的原因，藤林說：「我相信越早開始新事物越好。」我們決定在兔年開業，」他說。商店的插圖是一隻帶著三葉草的兔子。

這家餐廳由去年三月關閉的小吃店改建而成。據藤林介紹，業主允許他自由使用這個空間，他決定用天然綠色植物和木材來裝飾它。藤林將與花椰菜和高麗菜混合的膏藥塗在上面。建築物的正面將由玻璃製成，以便更容易看到店內發生的情況，並計劃在入口處種植樹木。

選單有「Shokutsu Shoku」（1,350日圓）和「Chantoshoku」（1,250日圓）。兩種菜單每月更換一次，包括主食、主菜和配菜，菜餚也考慮到了過多鹽的需要。 “吃得好”搭配菠菜乳蛋餅。您也可以攜帶從鄰近的石澤糕點店購買的甜點。

開業日期由原定的2023年延至2024年。 「我還來不及準備好，」藤林苦笑著說。目前，他們只有餐點菜單，但從2月份開始，他們將提供含有200克水果的凍糕，以支持農林水產省的「每天200克水果」活動。我們已經申請了健康膳食和食品環境的「Smart Meal」認證系統，並計劃在8月獲得認證。

藤林說：“在周圍人的支持和幫助下，我們終於能夠敞開大門。還有很多需要改進的地方，但我們希望我們的食物能激發人們對食物和營養管理的興趣。”

營業時間為11:00至17:00。週一、週四、第一和第三週日休館。