位於愛浦公園附近的仙貝專賣店「佐藤仙貝店」（青森市青森市2）將於12月31日關閉。

由於缺乏文獻資料，佐藤仙貝的創立年份不詳，但根據第三代店主佐藤盛利的說法，該店被認為是在昭和初期、戰前時期成立的，已有100年的歷史。佐藤先生說：「聽說我的祖父從青森站附近一家生意興隆的米果店學到了配方，開始了自己的生意。當時，米果被認為是青森縣的特產，生意很興隆。」演講。

佐藤先生從 1982 年開始在商店幫忙。高中畢業後，他搬到東京，在西式點心店工作，但23歲時他回到家鄉並接管了這家店。佐藤先生回來後，青森的人流與他小時候不同了。商店附近的波內站被關閉，位於愛浦公園的青森自行車館也搬遷到了其他地方。

每件作品均在家庭手工業中製造並單獨出售。我們不批發也不送貨。我們沒有開設分店，而是堅持傳統的讓人到店裡銷售的方式。該商店僅在新年和盂蘭盆節期間關閉。也沒有主頁。到了第二代店主的時候，米果都是單獨包裝的。當時，獨立包裝尚未普及，因此遭到了一些反對。包裝袋上繪有睡魔的插圖，共有三種顏色可供選擇。目前只有一種顏色，但設計沒有改變。

佐藤說：「當我開始幫忙時，米果作為伴手禮的受歡迎程度已經在下降。過去有一個米果店協會，僅在市內就有 70 家。」是其中之一，但現在專門賣米果的店只有四家。”他說：“多虧了我們的老客戶，我們才能夠堅持到現在。”

這台機器已經使用了60多年，至今仍在使用，但製造商已經不再營業，所以每當機器出現故障時，佐藤先生都會親自修理。建築已經破舊，沒有更換設備的預算，也沒有繼任者。社會正在老化，冠狀病毒大流行也產生了影響。佐藤說：“儘管是白天，但面向商店的 4 號國道上有時也沒有人行走。”

近年來，該公司一直受到原材料成本上漲和麵粉品質變化的困擾。佐藤先生說：「即使我們購買相同的產品，使用相同的方法製作，最終的結果有時也會有所不同。老顧客會指出口味的差異，我們有時很難調整，但最後，我們選擇了「佐藤仙貝」。「我很高興聽到顧客說這是最好的，」他笑著說。

老顧客被口頭告知關閉，並在 9 月左右張貼了宣布關閉的標誌。他說，他有時會收到來自縣外的信件，表達對商店關閉的遺憾。商店將營業至 12 月 31 日，但這可能會根據原材料的供應情況而變化。佐藤先生說：「我很遺憾關閉一家營業了100年的米果店，但這可能是時代的標誌。我們在沒有固定假期的情況下繼續這樣做。我的母親，幫忙做米果，90多歲了，想休息一下。”

營業時間為10:00至18:00。