เมื่อวันที่ 11 ธันวาคมปีที่แล้วร้านขนม“ Patisserie Laport” (Hirosaki City Denen, TEL 0172-55-5040) เปิดให้บริการใกล้กับ Joto Park ในเมืองฮิโรซากิ

Yohei Miyazawa หัวหน้าพ่อครัวทำขนมมาจาก Shichinohe จังหวัด Aomori เกิดเป็นลูกชายคนที่สองของมิยาคินร้านขนมญี่ปุ่นที่มีประวัติยาวนานกว่า 100 ปี หลังจากเรียนจบมัธยมปลายเขาก็ย้ายไปโตเกียว หลังจากจบการศึกษาจากโรงเรียนอาชีพทำขนมเขาได้งานที่ร้านขนมตะวันตกในโตเกียวและในปี 2546 ได้รับรางวัล Chocolate Craft Confectionery Semi-Grand Prix จากงาน " Japan Cake Show Tokyo " ได้รับการสนับสนุนโดย Tokyo Confectionery Association

โยเฮอิซึ่งกลับมาที่อาโอโมริเมื่ออายุ 30 ปีและได้งานในธุรกิจของครอบครัว“ มิยาคิน” เล่าว่า“ ฉันอยากมีร้านของตัวเองในอาโอโมริ” เมื่อเตรียมตัวสำหรับการเปิดธุรกิจเขาได้ทำการสำรวจตลาดในแต่ละพื้นที่ของจังหวัดและกล่าวว่า " ฮิโรซากิมีโอกาสมากที่สุด " คุณมากิโกะภรรยาที่ดูแลร้านด้วยกันวิเคราะห์ด้วยว่า " ฮิโรซากิมีวัฒนธรรมการกินขนมตะวันตกที่ดีที่สุดในจังหวัด "

เป็นเวลาเกือบหนึ่งเดือนแล้วที่เปิดให้บริการและมีลูกค้าขาประจำ การขายที่เริ่มตั้งแต่วันเปิดทำการมีลูกค้ามากกว่าที่คาดไว้ดังนั้นเราจึงปิดการผลิตชั่วคราวเป็นเวลา 2 วันในการผลิต “ ฉันขอโทษสำหรับลูกค้าที่รอคอย” Makiko กล่าว Mr. Yohei กล่าวว่า " มีลูกค้า 1.5 ถึง 2 เท่าของจำนวนลูกค้าที่คาดหวัง "

พื้นที่ร้านประมาณ 25 สึโบะ บางคนบอกว่าหน้าตาน่ารักจนลูกค้าบางคนแวะมา เมนูคือ " สตรอเบอร์รี่ชอร์ต " (350 เยน), " Strawberry Millefeuille " (380 เยน), Mont Blanc (350 เยน) ที่มีโลโก้ของร้านเป็นลวดลายและผลงานที่ได้รับรางวัลที่สองที่ " Japan Cake Show Tokyo " เราขายเค้กช็อคโกแลต " Amfiquette " (390 เยน), ครีมบรูเล่ (300 เยน) ฯลฯ ขนมอบ ได้แก่ Madeleine (150 เยน), Financier (160 เยน), มะพร้าวคุกกี้ (80 เยน), Florentin (130 เยน) และคุกกี้ช็อกโกแลต (90 เยน) นอกจากนี้เรายังเตรียมชุดคุกกี้ 10 ชิ้น (940 เยน) ของขวัญ (เล็ก = 1,060 เยนกลาง = 1,570 เยนใหญ่ = 3,570 เยน)

สำหรับอนาคตคุณโยเฮมีความกระตือรือร้นที่จะเพิ่มเมนูใหม่ ๆ เช่นพายแอปเปิ้ลที่ใช้แอปเปิ้ลฮิโรซากิ มีคำถามอยู่แล้วและบางคนบอกว่า " ฉันรอคอยที่จะได้รับ " " ฉันต้องการทำพายแอปเปิ้ลที่รู้สึกอับอายที่เมืองแห่งแอปเปิ้ลฮิโรซากิ " เขายิ้ม.

เวลาทำการคือ 10.00-19.00 น. ปิดทุกวันพุธ นอกจากนี้ยังมีวันหยุดต่อเนื่อง 2 ครั้งต่อเดือนโดยจะแจ้งให้ทราบที่หน้าร้านหรือทางเพจเฟสบุ๊ค