ร้าน " Tsuruhashi Fugetsu Hirosaki " (Dote Town เมืองฮิโรซากิ) เปิดให้บริการเมื่อวันที่ 1 ธันวาคมที่เว็บไซต์ของ " Ushikaku Hirosaki Dotemachi Store " ในฮิโรซากิ

Tsuruhashi Fugetsu เป็นร้านอาหารโอโคโนมิยากิที่มีร้านหลักอยู่หน้าสถานี Tsuruhashi ในโอซาก้า เครือข่ายดังกล่าวได้รับการขยายส่วนใหญ่ในพื้นที่คันไซและปัจจุบันมีร้านค้า 80 แห่งทั่วประเทศ มีร้านค้าในต่างประเทศ แต่จะเป็นร้านแรกในพื้นที่ Tohoku บริการนี้มีลักษณะเฉพาะคือพนักงานอบโอโคโนมิยากิเมื่อสั่งซื้อและซอสไม่ได้เปลี่ยนวิธีการผลิตเมื่อ 60 ปีก่อน

Yukino Funaki ผู้จัดการร้านเป็นของ Landward (Matsumori Town) ซึ่งดำเนินธุรกิจร้านอาหารแฟรนไชส์เช่น " Gyukaku ", " Toriden " และ " Tenya " ในเมือง. ฉันไปร้านเชนในคันไซเป็นเวลาสี่เดือนเพื่อศึกษาโอโคโนมิยากิ “ ฉันชอบโอโคโนมิยากิมากในระหว่างการฝึกและฉันต้องการเผยแพร่ความดีงามของโอโคโนมิยากิให้กับฮิโรซากิ” เขากล่าว

เป็นเวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์แล้วที่ร้านเปิดและฉันรู้สึกได้ถึงคำตอบที่ว่า " พนักงานออฟฟิศที่อยู่ใกล้เคียงเป็นผู้ทำซ้ำอยู่แล้ว " “ ฉันอยากให้คนที่มาเที่ยวโทโฮคุคิดถึงการมาเยือนสึรุฮาชิฟุเก็ตสึในฮิโรซากิ” ฟุนากิกล่าว

พื้นที่ร้านประมาณ 43 สึโบะ มี 74 ที่นั่ง 16 โต๊ะ เมนูประกอบด้วยเนื้อต้นหอม Tsukimitama (1,177 เยน), Chi Tamabuta Modern (1,350 เยน), Fugetsu-yaki (1,252 เยน) และยากิโซบะที่มีผักมากมาย (ปกติ 1 ลูก = 1,004 เยน) นอกจากนี้ยังมีเทปันยากิรายการหนึ่งเมนูเค็ม นอกจากนี้ยังมีเมนูท็อปปิ้งเช่นชีสและกิมจิ (สูงกว่า 302 เยน) และคุณสามารถเลือก " Joppari " สาเกสำหรับร้านฮิโรซากิเท่านั้น

เวลาทำการคือ 11.00 - 22.30 น. (ออเดอร์สุดท้าย) มิโซะขนาดใหญ่หรือวันหยุดปกติ