เมื่อวันที่ 30 กรกฎาคมที่วิทยาลัยจูเนียร์สตรีแห่งโทโฮคุ (เมืองฮิโรซากิ) ได้มีการจัดชั้นเรียนพิเศษซึ่งนักเรียนได้คิดค้นสูตรอาหารสำหรับอาหารท้องถิ่น " ฮิโรซากิอิกาเมจิ "

ชั้นเรียนซึ่งจัดขึ้นที่ชั้นเรียนของศาสตราจารย์ Ikuko Kitayama ที่มหาวิทยาลัยได้ดำเนินการโดยเป็นส่วนหนึ่งของ " พัฒนาสูตรอาหารโดยใช้วัตถุดิบในท้องถิ่น " และ " มาสื่อสารอาหารท้องถิ่นกัน " โครงการที่เริ่มต้นที่มหาวิทยาลัยในปีนี้ มีชั้นเรียนเพื่อสอนวิธีทำอาหารท้องถิ่นให้กับผู้คน แต่เป็นชั้นแรกที่ให้นักเรียนคิดค้นสูตรอาหารท้องถิ่น

" ฮิโรซากิอิกาเมนชิ " เป็นอาหารพื้นบ้านที่ปลาหมึกโดยเฉพาะส่วนขาถูกเคาะด้วยมีดทำครัวผักตามฤดูกาลและแป้งแล้วนำไปอบหรือทอดในน้ำมัน แม้ว่าจะมีทฤษฎีมากมายเกี่ยวกับที่มาของมันเนื่องจากปลาหมึกเป็นอาหารทะเลที่มีค่าในทะเลสึงารุสิ่งที่ปรุงโดยไม่ทิ้งขยะเพื่อไม่ให้ถูกทิ้งไว้ข้างหลังปัจจุบันเรียกว่า " Igamenchi " ดังนั้นจึงมีวิธีการปรุงที่หลากหลายขึ้นอยู่กับครอบครัวและกล่าวกันว่าแต่ละครอบครัวมี " อิมาเกนชิ "

“ เนื่องจากมีนักเรียนที่มาจากนอกจังหวัดจึงมีคนจำนวนมากที่เพิ่งรู้จัก“ อิกาเมนจิ” ฉันมักจะได้ยินว่านักเรียนในท้องถิ่นไม่เคยทำได้” คิตายามะกล่าว " นั่นคือเหตุผลที่ฉันคาดหวังว่าฉันจะทำอาหารสูตรใหม่ได้โดยไม่ต้องใช้แนวคิดอุปาทาน " เขาพูดว่า.

สูตรอาหารที่เรียงเป็นชั้นเดียวกันในวันเดียวกันคือ " เบอร์เกอร์ปลาหมึกไม่ทอด " กับขนมปังที่คั่นกลางระหว่างพวง " ปลาหมึกช็อคโกแลตและปลาหมึกเบอร์ด็อก ", " ปลาหมึกพลัมและปลาหมึกใบ ", " ปลาหมึกผัดเผ็ด ", " 7 ประเภท ได้แก่ Toro-li ikamenchi, ikamenchi รสแกงกะหรี่และปลาหมึกนุ่ม ๆ ราดซอสเปรี้ยวหวาน โนฮานะนากามูระซึ่งมาจากเมืองเดียวกันและไม่เคยสร้างอิงะเมนชิยิ้มและพูดว่า " ฉันต้องการสร้างมัน แต่เมนชิดีกว่าแม่ของฉัน "

หลังจบชั้นเรียนคุณคิตะยามะกล่าวว่า“ แม้ว่าจะได้รับการสืบทอดมาเป็นรสชาติของแม่ แต่จำนวนครัวเรือนที่ไม่ได้ทำก็เพิ่มขึ้นเนื่องจากมีกระบวนการทำอาหารมากมาย ฉันคิดว่ามันเป็นโอกาสที่เด็ก ๆ จะได้เรียนรู้การทำอาหารแบบดั้งเดิมอย่างมีความสุข เขาแสดงสีหน้าพึงพอใจ