ฮิโรซากิบาร์ " บาร์ไทอัน " ( Totemachi เมืองฮิโรซากิ TEL 0172-33-5139 ) ย้ายไปที่ Smile Hotel Hirosaki ชั้น 1 บน 1 มิถุนายน.

ทางร้านให้บริการค็อกเทลโดยใช้ผลไม้ดั้งเดิมและผลไม้ตามฤดูกาลเป็นหลัก บาร์เทนเดอร์นาโอโตะวาตานาเบะเป็นผู้ดำเนินการ ว่ากันว่า Sen-an เป็นห้องชงชาที่ Sen no Rikyu รักษาตัวในโรงพยาบาลขุนศึก Sengoku และเขาตั้งชื่อนี้เพราะต้องการดื่มค็อกเทล

คุณวาตานาเบะทำงานในย่านใจกลางเมือง Blacksmith Town ตั้งแต่อายุ 21 ปี “ ฉันทำงานกลางคืนเพราะมันเป็นภาพของเงิน” เขาเล่า เมื่อเขาทำงานเป็นเด็กผู้ชายที่ผับคาราโอเกะเขาเริ่มสนใจค็อกเทลเพราะเจ้าของร้านเป็นบาร์เทนเดอร์ " บ้านไม้กั้น " (Shin Blacksmith Town) ในปีพ. ศ. 2536 (Heisei 5), " Bar Radio " ที่ชั้นหนึ่งของอาคาร Sky Park ปัจจุบันในปี 2002 (Heisei 14) " Nakakumi Alley " ในปี 2004 (Heisei 16) Bar กำลังรออาศรมเริ่มต้นขึ้น เขาวิ่งสามบาร์ในเวลาเดียวกัน

คุณวาตานาเบะได้รับรางวัลจาก National Bartender Skills Competition Challenge Division ซึ่งสนับสนุนโดย Japan Bartenders Association ในปี 2542 และได้รับการคัดเลือกให้เป็น Hirosaki Meister Certified เป็นหนึ่งใน 12 บาร์ทั่วประเทศที่นำมาใช้ในคอลัมน์ซีเรียลไลซ์โดยผู้เขียน Shizuka Ijuin ผู้เขียน " Bungei Shunju, " และเป็นร้านเดียวในโทโฮคุที่ได้รับการแนะนำ

“ ฉันคิดเกี่ยวกับการย้ายมาสองสามปีแล้ว” วาตานาเบะกล่าว เนื่องจากจำนวนนักท่องเที่ยวจากนอกจังหวัดเพิ่มขึ้นฉันจึงเริ่มกังวลเกี่ยวกับข้อมูลการท่องเที่ยวและโรงแรมที่พัก “ ฉันคิดว่าบาร์ภายในโรงแรมจะช่วยให้ลูกค้าเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้โดยไม่ต้องกังวลกับการเข้าพักที่โรงแรม” เขากล่าว

พื้นที่ร้านมี 8 สึโบะและมี 13 ที่นั่ง ฉันนำภาพพิมพ์ของงาน Kumiko, shoji และ Shiko Munakata ซึ่งอยู่ในร้านก่อนหน้านี้ สำหรับโต๊ะเคาน์เตอร์ให้ติดแผ่นเดียวและใช้ไม้กระพี้ที่มีความกว้าง 60 ถึง 70 ซม. คุณวาตานาเบะกล่าวว่า " ฉันสามารถใช้สิ่งที่ฉันโกหกมา 20 ปีก่อนอดีตประธานของ " Kasai Timber Shop " (Tonosaki) ที่ฉันเคยอยู่ด้วยมานาน

เมนูประกอบด้วยค็อกเทลมาตรฐาน (850 เยนขึ้นไป) ค็อกเทลรายเดือน (1,000 เยนขึ้นไป) ค็อกเทลผลไม้ตามฤดูกาล (1,000 เยนขึ้นไป) ค็อกเทลผลไม้สด (800 เยนขึ้นไป) มีชั่วโมงแห่งความสุขและไม่มีค่าใช้จ่ายจนถึง 19:00 น. หลังจากได้รับใบอนุญาตการค้าปลีกสุราแบบคงที่ตอนนี้รองรับการขายวิสกี้ได้ประมาณ 20 ตัวตามน้ำหนัก 30 มล. = 400 เยน ~ 100 มล. = 900 เยน ~.

ร้านเดิมปิดทำการเพื่อย้ายที่ตั้งในวันที่ 21 มีนาคมและตอนแรกมีแผนที่จะเปิดในวันที่ 20 เมษายน แต่วันเปิดทำการขยายไปถึงวันที่ 1 มิถุนายนเนื่องจากมีการประกาศภาวะฉุกเฉินและมีการร้องขอให้ปิด นายวาตานาเบะกล่าวว่าโชคดีที่ไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ล่าช้าในวันเปิดทำการเท่านั้น แต่ก็ไม่เหมือนกับในอดีตอีกต่อไปเมื่อลูกค้ามาเพื่อเสิร์ฟเหล้าสาเกเท่านั้น บาร์เทนเดอร์กำลังถูกสอบสวน ฉันจะบอกคุณ "

คุณวาตานาเบะซึ่งทำงานเป็นบาร์เทนเดอร์มาเกือบ 30 ปี ความคิดของค็อกเทลก็เปลี่ยนไปเช่นกัน “ ก่อนหน้านี้ฉันหมกมุ่นอยู่กับบาร์เทนเดอร์ที่จัดหาเครื่องดื่มค็อกเทลในปริมาณที่แน่นอนและปกป้องมัน เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันกำลังเปลี่ยนแปลงจำนวนเงินและวิธีการจัดส่งตามที่ลูกค้าต้องการ ฉันอาจจะเสื่อมในฐานะบาร์เทนเดอร์ ฉันไม่รู้ แต่ทัศนคติของความยินดีไม่เปลี่ยนแปลง " " ฉันเคยวางแผนที่จะเกษียณตอนอายุ 60 ปี แต่ตอนนี้ฉันวางแผนที่จะเกษียณอายุจนกว่าฉันจะอายุ 70 ​​ปี " เขายิ้ม.

เวลาทำการคือ 15:00 - 24:00 น.