“ Cafe harpsichord” (เมืองฮิโรซากิ Dote Town) บนถนน Dote Town ของฮิโรซากิฉลองครบรอบ 40 ปีในวันที่ 20 มีนาคม

ร้านอาหารแห่งนี้ดำเนินกิจการโดยคู่สามีภรรยา 2 คนคือมิตสึกุอิชิอิและฮิโรโกะ เปิดเมื่อวันที่ 20 มีนาคม พ.ศ. 2523 เมื่ออาคารแฟชั่น " HIROSA " ซึ่งสร้างขึ้นบนพื้นที่ของห้างสรรพสินค้า " Kakuwa Miyagawa " เปิดทำการ มันอยู่ที่ชั้น 2 ของทางเข้าด้านหน้าและเป็นผู้เช่าที่ปิดกระจกหันหน้าไปทางสี่แยก Shimobemachi Scramble คุณอิชิอิเล่าว่า " แนวคิดคือร้านค้าที่มั่นคงซึ่งจะทำให้ลูกค้าที่สวมรองเท้าบู๊ตเข้ามาได้ยาก "

กาแฟตอนเปิดถ้วยละ 300 เยน " เป็นกาแฟที่สูงที่สุดในฮิโรซากิซึ่งมีร้านกาแฟหลายพันร้าน " อิชิอิกล่าว โคมระย้าแขวนอยู่บนเพดานของร้านพรมสองชั้นโทรศัพท์ติดต่อสำหรับแต่ละโต๊ะและมีการจ่ายค่าโทรศัพท์ในขณะทำบัญชี

หลังจากเรียนจบมัธยมปลายอิชิอิทำงานเป็นพนักงาน บริษัท ในโตเกียว แต่กลับมาที่ฮิโรซากิในเวลาสามปี เขาเริ่มทำงานที่ร้านกาแฟที่ญาติของเขาทำอยู่และเมื่อเขาอายุ 25 ปีเขาก็เปิดร้านใน " สวัสดีโรซ่า " " ร้านกาแฟถูกเรียกว่า " Saten " นักเรียนเคยมีการอภิปรายรวมตัวกันตามแฟชั่นและใช้เป็นที่พบปะสังสรรค์มีลูกค้าหลากหลาย "

High Rosa ปิดตัวลงในปี 1998 (Heisei 10) " ผู้เช่า 40 คนสุดท้ายหรือมากกว่านั้นย้ายมาที่เมือง แต่สิ่งเดียวที่ยังคงดำเนินต่อไปคือ " IVY " (เอกิมาจิเมืองฮิโรซากิ), " อิชิอิกล่าว " เซมบาโล " ย้ายไปที่ Renes Avenue (ปัจจุบันคือ Renes Ali) หลังจากดำเนินธุรกิจจนถึงปี 2548 ได้ย้ายไปยังที่ตั้งปัจจุบัน

เมื่อย้ายที่อยู่เขาพยายามสร้างบรรยากาศที่ง่ายสำหรับผู้หญิงและเพิ่มจำนวนเมนูอื่น ๆ นอกเหนือจากกาแฟ (500 เยน) นอกจากนี้เรายังแนะนำเมนูขนมหวาน (จาก 400 เยน) และอาหารกลางวันจานเดียว (700 เยน) “ กาแฟเพียงอย่างเดียวทำให้คนรุ่นใหม่ยอมรับได้ยากและแม้ว่าเราจะมีเมนูจำนวนมาก แต่ตอนนี้เราก็ลดปริมาณลงไปมากแล้ว” อิชิอิกล่าว " ประมาณห้าปีที่แล้วฉันเริ่มปิ้งย่างด้วยตัวเอง ที่จุดเริ่มต้นของร้านฉันใส่กาลักน้ำเริ่มหยดกระดาษและตอนนี้ Nell drip "

นายอิชิอิกล่าวว่า " ฉันทำอย่างจริงจัง " เกี่ยวกับความลับที่ดำเนินต่อมาเป็นเวลา 40 ปี " ฉันไม่ต้องการทำเช่นเดียวกับทุกคนเพราะฉันไม่มีความสามารถในการอยู่ร่วมกันเป็นกลุ่ม ฉันเชื่อว่าฉันสามารถทำในสิ่งที่ผู้คนทำและฉันทำทุกอย่างด้วยตัวเองโดยไม่ต้องกลัวความล้มเหลว ฉันไม่คิดว่าความล้มเหลวคือความล้มเหลวตั้งแต่แรก "

“ ฉันจะลาออกเมื่อใดก็ตามที่รุ่นน้องไม่ยอมรับ” อิชิอิกล่าว " ฉันต้องการดำเนินการต่อตราบเท่าที่ยังมีลูกค้าที่มาดื่มกาแฟที่ฉันทำและใครแวะมาเมื่อฉันกลับบ้าน " เขาพูดว่า.

เวลาทำการคือ 10.30-17.00 น. ปิดทุกวันพุธ