ร้านอาหารปักเป้าพิเศษของฮิโรซากิ " Fugu Shin " (เมืองฮิโรซากิโมโตมาจิโคเกียวโทร 0172-32-8206) จะนำเสนอเมนูที่ จำกัด ในวันที่ 9 กุมภาพันธ์ซึ่งกล่าวกันว่า " Fugu no Hi "

ร้านเฉพาะในฮิโรซากิที่ให้บริการอาหารปลาปักเป้าและทรายแดงทะเล เปิดให้บริการในปีพ. ศ. 2506 โดยเกี่ยวข้องกับปลาปักเป้าจากอาโอโมริและฟุคาอุระเป็นหลัก เจ้าของชื่อ Minoru Yoneya ตอนนี้อายุ 81 ปีแล้ว หลังจากจบการศึกษาจากโรงเรียนมัธยมปลายเขาย้ายไปโตเกียวและยังคงฝึกงานต่อหน้าเขา ฉันกลับบ้านตอนอายุ 25

ตอนที่เปิดมีการกล่าวว่าเขาเป็นเจ้าของใบอนุญาตทำอาหารปักเป้าคนแรกของอาโอโมริ เปิดใน Itayayanagi พ่อแม่ของฉัน ' ครอบครัว แต่หนึ่งปีต่อมาฉันได้เปิดร้านที่ Yamanote Center (Motoji-cho) จำนวนลูกค้าประจำเริ่มเพิ่มขึ้นและฉันก็ย้ายไปที่ถนนของ Hotel New Castle (Kamisashishi-cho) โดยได้รับคำแนะนำว่า " จะดีกว่าถ้าทำให้เป็นร้านริมทาง " แต่ในปี 1991 (Heisei 3) ครบกำหนด ไปงานขยายถนนย้ายไปที่ตั้งปัจจุบัน

คุณโยนียากล่าวว่า " เนื่องจากใช้ชิ้นส่วนทั้งหมดที่ใช้ได้เชฟจึงมีความรู้สึกในการทำอาหารอยู่เสมอ ต้องขอบคุณปลาปักเป้าทำให้สามารถเล็งไปได้ตลอดชีวิต " .. " ในอาโอโมริคุณสามารถหาปลาปักเป้าจากธรรมชาติได้มากมายดังนั้นคุณสามารถรับประทานได้หลายวิธีเช่นหม้อหรือซาซิมิขึ้นอยู่กับลักษณะร่างกายของคุณ "

ร้านขายโคมไฟปักเป้าที่ทำโดยคุณ Yoneya และครีบสำหรับฟิน คุณโยนียากล่าวว่า " ปลาปักเป้าแช่ในฟอร์มาลินแล้วใส่แกลบลงไป นอกจากนี้ยังมีโคมไฟที่ทำจากปักเป้าชนิดหายากซึ่งมีให้เห็นเพียงสองครั้งเมื่อเปิดกิจการมานานกว่า 50 ปี

“ หลักสูตร Fugu นำโชคลาภ” (5,000 เยน) ซึ่งเปิดสอนหลัง“ วัน Fugu” ประกอบด้วยโกโกริต้มเคี่ยวซาชิมิปักเป้าซาซิมิปลาปักเป้าข้าวผัดปักเป้าและปักเป้า ทอด. ชุดโคมไฟปักเป้าสั่งทำพิเศษ มร. โยนียายิ้ม " ไม่เพียง แต่กินปลาปักเป้าและรับโชคลาภเท่านั้น แต่ยังนำโคมไฟไปเป็นของที่ระลึกและนำโชคกลับบ้านอีกด้วย

นำไปใช้กับ Fugu Shin การจองสามารถทำได้จนถึงวันที่ 8 กุมภาพันธ์