ร้าน Tsugaru kogin sashimi ของฮิโรซากิ " Tsugaru Kobosha " (Motoji-cho เมืองฮิโรซากิ) เริ่มจำหน่าย " Tsugaru Kogin Sashi Azabu ดั้งเดิม " ในวันที่ 16 ธันวาคม

ผ้าแบบเดียวกับที่ทำจากป่านสำหรับ Tsugaru kogin sashimi Tsugaru kogin sashimi เป็นเทคนิคการทำซาชิโกะแบบดั้งเดิมที่ตกทอดมาในภูมิภาค Tsugaru ซึ่งถือกำเนิดขึ้นด้วยทรัพยากรที่ จำกัด และข้อ จำกัด ทางสังคม มี modco เชิงแนวตั้งที่หลากหลาย (รูปแบบพื้นฐาน) ขึ้นอยู่กับความสวยงามและความเฉลียวฉลาดของเกษตรกร

Minako Hikima เจ้าของ บริษัท Tsugaru Kobo Co. , Ltd. กล่าวว่า“ Tsugaru kogin sashimi ถือกำเนิดขึ้นเพราะเป็น Azabu แต่ผ้าที่แจกโดยทั่วไปเป็นผ้าของสภาคองเกรส จนถึงขณะนี้ Azabu มีขายที่ร้านค้าบางแห่ง แต่จำนวนการผลิตมันยากขึ้นเรื่อย ๆ ที่จะได้รับ "

เนื่องจากไม้คองเกรสเป็นวัสดุสำหรับเย็บปักถักร้อยและมีจำนวนด้ายวิปริตและด้ายด้านซ้ายเท่ากันจึงกลายเป็นสี่เหลี่ยมดังนั้น " ผู้สูงอายุจึงรู้สึกว่ารูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนของเลื่อยเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส รูปร่าง " ฮิกิมะกล่าว “ ฉันได้ยินจากลูกค้าเรื่อง Azabu มานานแล้วและฉันก็อยากจะแทงด้วย Azabu ด้วย เหนือสิ่งอื่นใดฉันคิดว่าฉันควรเริ่มต้นจากพื้นที่ในท้องถิ่นเพื่อปกป้องซาซิมิ Tsugaru kogin แบบดั้งเดิม” เขากล่าว

การเตรียมการเริ่มต้นเมื่อฤดูใบไม้ร่วงที่แล้ว แม้ว่าฉันจะติดต่อผู้ผลิต แต่พวกเขาไม่ทราบเกี่ยวกับ Tsugaru Kogin Sashi และบางครั้งก็ไม่ได้ถือมัน “ ฉันพบว่าไม่ใช่แค่ความโง่เขลาของฉัน แต่ Azabu ก็ยากที่จะมาด้วย ในที่สุดฉันก็พบผู้ค้าในภูมิภาค Kinki ฉันรู้สึกเห็นใจในความปรารถนาที่จะรักษาประเพณีไว้” เขาเล่า

ว่ากันว่าเขาระมัดระวังเกี่ยวกับจำนวนการบิดงอและด้ายด้านซ้ายในเนื้อผ้าและทำการปรับเปลี่ยน คุณฮิกิมะกล่าวว่าคนที่มีประสบการณ์แทงผ้าปูตัวอย่างจริงและใช้เสียงที่รวบรวมมาเพื่อปรับปรุง เขาแสดงความมั่นใจว่าสามารถสร้างผ้าที่น่าพอใจได้โดยใช้ความพยายามบางอย่างเช่นการติดกาวเพื่อให้ง่ายต่อการแทง

ราคากว้าง 10 ซม. == 715 เยน (ยาว 125 ซม.) เมื่อฉันเริ่มขายมันมีปฏิกิริยามากกว่าที่ฉันคาดไว้และบางคนสั่งจากโอกินาว่าและซื้อ 10 เมตร ปัจจุบันการขายทางออนไลน์ถูกระงับและมีเพียง Tsugaru Kobosha และ Shimaya (Momoishicho, TEL 0172-32-6046) เท่านั้นที่ขายผ่านเคาน์เตอร์เท่านั้น มีกำหนดขายคืนออนไลน์ต้นเดือนกุมภาพันธ์ปีหน้า

“ ฉันดีใจที่ทุกคนที่แทงโคจินมีความยินดี” ฮิกิมะกล่าว “ ขณะนี้เรากำลังผลิตสีเท่านั้นและเราวางแผนที่จะพัฒนา 4 ถึง 5 สีในอนาคต เราวางแผนที่จะสนับสนุนการขายส่งเช่นกัน หากเรายังคงพัฒนาต่อไปโดยทิ้งประเพณีของ Tsugaru kogin sashimi” เขากล่าว