Takafumi Abo ซอมเมอลิเย่ร์ที่ร้านไวน์ฝรั่งเศสโดยเฉพาะ " La Vinee " ในเอบิสึโตเกียวจัดงานเลี้ยงไวน์ทุกปีในเมืองฮิโรซากิ

Abo มาจาก Owani-machi และตอนนี้อายุ 42 ปี หลังจากจบการศึกษาจากโรงเรียนมัธยมในเมืองเดียวกันเขาเรียนการโรงแรมที่โรงเรียนอาชีวศึกษาการโรงแรมนอกจังหวัดและเมื่ออายุ 20 ปีได้งานที่โรงแรม ANA โตเกียว ฉันทำงานเป็นพนักงานเสิร์ฟที่ร้านอาหารเทปันยากิในโรงแรม เป็นช่วงเวลาที่ฉันหลงใหลในไวน์

" ในเวลานั้นหลังจากฟองสบู่แตกเราก็ท่วมท้นไปด้วยลูกค้าที่เปิดไวน์ 200,000 หรือ 300,000 รายการในขณะที่รอเนื้อวัวญี่ปุ่นคุณภาพสูงที่จะอบต่อหน้าเรา " Abo พูดว่า " หลายคนมาจากหนุ่มสาวผลไม้ไวน์หวาน แต่ที่ทางเข้าพวกเขาเป็นไวน์ราคาแพง ฉันมาจากวิธีการจำที่ผิดเพี้ยนไปเล็กน้อย " เขาจำได้

อาโบยังคงทำงานที่โรงแรมและไปที่วิทยาลัยไวน์เพื่อเรียนรู้ความรู้พื้นฐาน ในปีที่สี่เขาได้รับคุณสมบัติซอมเมลิเย่ร์ที่รับรองโดยสมาคมซอมเมอลิเยร์แห่งญี่ปุ่นและหนึ่งปีต่อมาเขาก็ออกจากโรงแรม หลังจากเกษียณอายุเขาวางแผนที่จะติดตามแหล่งผลิตไวน์ของฝรั่งเศสไปยังหลุมฝังศพของ Saint Jacob ในสเปน แต่เนื่องจากเขายังไม่ได้รับการพัฒนาในภาษาฝรั่งเศสเขาจึงตัดสินใจเรียนภาษาฝรั่งเศสในขณะที่ทำงานเขาจึงตัดสินใจที่จะเป็นร้านไวน์ฝรั่งเศสโดยเฉพาะ ผมเข้าไปในร้าน นี่คือจุดเปลี่ยนครั้งที่สองในชีวิต

ร้านที่เข้ามาในร้านคือร้าน Curb taille van Tokyo ซึ่งเป็นรุ่นก่อนของ La Vine ในปัจจุบัน หนึ่งปีต่อมาเขาได้รับการเลื่อนตำแหน่งให้เป็นพนักงานและในปีที่สามเขาไปฝรั่งเศสเพื่อซื้อไวน์ " รู้สึกดีใจที่ไวน์ที่ซื้อไปทำให้ลูกค้าชาวญี่ปุ่นสนใจและดื่มได้อย่างเอร็ดอร่อย "

อาโบเริ่มงานเลี้ยงไวน์ที่เมืองฮิโรซากิเมื่อ 10 ปีที่แล้ว ด้วยการริเริ่มของ Nobuyuki Shirato เจ้าของเพื่อน“ Porto Blanc” เขาได้เสนอไวน์ประมาณเจ็ดชนิดที่ Mr. Abo คัดสรรมาอย่างดีพร้อมกับอาหารของร้านอาหาร นายอาโบเล่าว่าเขาทำแบบนี้ซ้ำ ๆ ทุกปีเพราะเขาพบบ้านเกิดของตัวเอง เป็นการผ่อนคลายที่มีผู้คนที่กระตือรือร้นในการลิ้มรสไวน์ที่คุณชื่นชอบในพื้นที่ส่วนตัว

คุณ Shirato กล่าวเกี่ยวกับงานเลี้ยงไวน์ที่ร้านของเขาว่า " ตอนแรกเป็นงานเลี้ยงไวน์ที่เริ่มต้นด้วยคนเพียงสามคนรวมถึง Mr.Abo แต่ฉันคิดว่ามีผู้คนจำนวนมากมาร่วมสนุกกับ ไวน์ที่คุณอาโบนำมา จนถึงปัจจุบัน” เขากล่าว เช่นเดียวกับคุณอาโบเป็นพื้นที่พักผ่อนสำหรับตัวเอง

ไวน์ของ La Vine มีให้บริการที่ร้านอาหารฝรั่งเศสหลายแห่งในเมืองฮิโรซากิและจังหวัดอาโอโมริ " เพื่อที่จะเพลิดเพลินไปกับไวน์ไม่ใช่แค่รสชาติและกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังมีประวัติเบื้องหลังอีกด้วย บทบาทของพวกเขาในการเล่าเรื่องได้ดี " Abo พูดว่า