ร้านกาแฟ Hiroka Hirosaki " Non-Non " (Suehiro, Hirosaki) จะเปิดให้บริการในวันที่ 31 ตุลาคมเป็นเวลาประมาณ 40 ปี

Hiromasa Matsumura (67) เจ้าของร้านมาจากจังหวัด Tottori ทำงานที่ครอบครัวฟูจิยะในกินซ่าโตเกียวและได้พบกับภรรยาจากเมืองฮิโรซากิ ในปีพ. ศ. 2515 เมื่อเขาย้ายไปที่ฮิโรซากิเขาได้เปิดร้านกาแฟ " ปลอดปลอด " ในพื้นที่ Nishi-Hiro เพื่อนำเสนอพิซซ่าสปาเก็ตตี้และอื่น ๆ โดยใช้ประโยชน์จากประสบการณ์ของเขาในโตเกียว ตอนนั้นกาแฟราคา 70 เยน แต่มีบางวันที่ขายได้วันละ 100,000 เยน

คุณมัตสึมูระเล่าว่า " ฉันทำงานอยู่แล้ว " เข้านอนเวลา 16:30 น. และเริ่มเตรียมตัวที่ร้านเวลา 24:30 น. ไม่เพียง แต่เมนูในร้านเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเบนโตะที่แจกจ่ายให้กับพนักงานที่ทำงานในตลาดอีกด้วย " ฉันไม่สามารถเสิร์ฟเครื่องเคียงเดียวกันได้เนื่องจากเป็นเบนโตะที่แจกจ่ายให้กับบุคคลเดียวกัน " เขาคิดถึงเมนูทุกวันและเมื่อมีหลายเมนูเขาก็ทำเบนโตะ 60-70 ชิ้นต่อวัน

มีการเผชิญหน้าหลายครั้งในรอบ 40 ปี ได้รับเชิญจากลูกค้าประจำเขาจะทำหน้าที่เป็นผู้ตัดสินเบสบอลระดับมัธยมปลายเป็นเวลา 30 ปี มัตสึมูระหัวเราะ " ฉันได้รับเชิญเพียงเพราะฉันมีร่างกายที่ดี " ฉันไม่รู้กฎของเบสบอลด้วยซ้ำ แต่ฉันเรียนโดยใช้เวลาว่างที่ร้าน ธุรกิจการผลิตและการค้าส่งเทมปุระซึ่งยังคงดำเนินต่อไปเริ่มต้นจากการเชิญชวนของลูกค้า

มีส่วนช่วยในการพัฒนาวัฒนธรรมคาเฟ่ของเมือง คุณมัตสึมูระกล่าวว่าร้านอาหาร " Sable " (เมืองมัตสึโมริ) และตอนนี้ปิดร้านกาแฟ " หงส์ " (Dote Town) ร่วมมือกับเขาตั้งแต่เริ่มต้น เมื่อพิจารณาจากเมนูที่ให้มาฉันก็ทำตัวอย่างอาหารเพื่อแสดงที่ทางเข้าด้วย นายมัตสึมูระกล่าวว่าเขามีส่วนเกี่ยวข้องกับร้านกาแฟและร้านอาหารหลายสิบแห่งในเมืองเพียงแห่งเดียว

รายการเมนูที่ไม่นิยมมากที่สุดคือ nabeyaki udon (600 เยน) ในช่วงเริ่มต้นของการย้ายไปที่ตลาดนั้น จำกัด เฉพาะเมนูกาแฟและเสิร์ฟเฉพาะอาหารเบา ๆ เช่นขนมปังปิ้งและแซนวิช อย่างไรก็ตามหลังจากก่อตั้งโดย Hirosaki Chuo Fruits and Vegetables Co. , Ltd. Masanori Ohnaka ผู้ล่วงลับกล่าวว่า " ไม่มี nabe-yaki udon หรือ? " " ประทับใจมากที่กลายเป็นเมนูขายดี " เขาพูดว่า.

คุณมัตสึมุระเปิดร้านเหล้า " Yumeizumino " (Izumino) ในเดือนเมษายนของปีนี้ เป็นความฝันอันยาวนานที่จะสร้างร้านอิซากายะบรรยากาศสบาย ๆ ที่บ้านและหลังจากปิด " Non-Non " เขาก็ยังคงยืนหยัดอยู่ในร้านในฐานะปรมาจารย์อิซากายะ “ ฉันอยากทำงานในร้านไปจนถึงอายุ 75 ปี” มัตสึมุระกล่าว เกี่ยวกับ " ไม่ใช่ไม่ใช่ ", " โปรดติดต่อเราหากคุณต้องการดำเนินการต่อ "

เวลาทำการคือ 05.30-14.00 น. ปิดทุกวันอาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์