Yamada Shoten ในเมืองฮิโรซากิชูโออิจิบะ (Hitosaki-shi Dote-cho) เริ่มขายมันฝรั่งของมหาวิทยาลัยในวันที่ 19 กันยายนปีนี้

มันฝรั่งมหาวิทยาลัยของร้านเป็นอาหารพิเศษตามฤดูกาลของฮิโรซากิซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของประชาชนมานานประมาณ 50 ปี ไม่เหมือนกับวิธีการทำมันฝรั่งทอดด้วยน้ำตาลทรายแดงหรือแป้งน้ำเชื่อมโดยทั่วไปให้โรยด้วยน้ำตาลทรายขาว นอกจากนี้ยังมีลักษณะที่จะขายตามน้ำหนัก

หลังจากจบการศึกษาระดับมัธยมศึกษาตอนต้นในเมือง Shuzo Yamada เจ้าของร้านได้เริ่มงานมันแกวในโตเกียวในปี 1960 หลังจากผ่านงานแสดงภาพเล่าเรื่องที่เมืองมุโระรันฮอกไกโด เขาขายให้กับอุเอโนะโอคาชิมาจิและทาบาตะ แต่กลับไปบ้านเกิดในปี 2507 (โชวะ 39) พร้อมกับการเกิดของลูกชายคนโต

“ ฉันคิดว่าจะเริ่มร้านมันแกวในฮิโรซากิ แต่แผงลอยไม่มีประสิทธิภาพเพราะหิมะในฤดูหนาว และเมื่อมันแกวเย็นลงแล้วมันก็ไม่ได้รสชาติที่ดี” ยามาดะกล่าว มันเป็นมันฝรั่งของวิทยาลัยที่ดึงดูดสายตาของฉัน มันฝรั่งของวิทยาลัยซึ่งสามารถรับประทานได้อย่างเอร็ดอร่อยแม้ในช่วงอากาศหนาวได้รับการกล่าวขานว่าเหมาะอย่างยิ่งสำหรับธุรกิจในประเทศทางตอนเหนือ

เริ่มแรกในขณะที่ย้ายไปอยู่ในหลาย ๆ สถานที่ในย่านช้อปปิ้ง Dotemachi ในระหว่างวันเราขายมันฝรั่งของมหาวิทยาลัย เราเปิดร้านปัจจุบันของเราที่มุมหนึ่งของตลาดซึ่งเปิดหลังจากนั้นไม่นาน “ ในช่วงแรกฉันมีปัญหาในการปรับความเข้มข้นของน้ำตาลและอุณหภูมิ” ยามาดะกล่าว ตอนนี้ทุก ๆ ปีประชาชนกำลังรอการขายมันฝรั่งของมหาวิทยาลัย เมื่อเร็ว ๆ นี้ลูก ๆ หลาน ๆ ที่ไปทำงานนอกจังหวัดและลูกหลานได้รับแจ้งว่าพวกเขาอยากกินมันฝรั่งของวิทยาลัยและมีลูกค้าจำนวนมากมาซื้อมันในปริมาณมาก

ราคา 150 เยนสำหรับ 100 กรัม จะขายจนถึงสิ้นเดือนเมษายน (ก่อนเทศกาลซากุระ)