ในวันที่ 12 กันยายนข้างร้าน Hashu Kaido ร้านขายแกงกะหรี่และข้าว " CHANTLOOSE " (เมืองมัตสึโมริเมืองฮิโรซากิ) เปิดให้บริการ

Taku Terazawa เจ้าของร้านคิดว่าอยากจะเป็นเจ้าของร้านของตัวเองสักวันหนึ่งเพราะเขาไม่อาจลืมแกงกะหรี่ที่เคยกินที่เกสต์เฮาส์ในเกียวโตเมื่อ 7 ปีก่อนได้ ในขณะที่เรียนรู้เครื่องเทศด้วยตัวเองเรียนรู้การทำแกงกะหรี่ในสถานที่จัดงาน ความจริงที่ว่าร้านกาแฟชื่อดัง " คุณรู้จักทามะของฉันไหม " ที่ว่างอยู่ในเมืองก็จุดชนวนให้มีการเปิดร้าน

พื้นที่ร้านมีประมาณ 8 สึโบะจำนวนที่นั่งคือ 10 ที่นั่งทั้งภายในและภายนอกทำด้วยมือทั้งหมดและประตูทางเข้าถูกสร้างขึ้นเพื่อให้ดูภายนอกที่สร้างเสร็จแล้วและฉันถามมิยามาโกะ (โดเตทาวน์ ) ซึ่งจัดการกับเฟอร์นิเจอร์เก่า ชื่อร้าน " สวดมนต์ " เป็นคำประกาศเกียรติคุณที่สร้างขึ้นโดยการรวม " บทสวดมนต์ " และ " การปลดปล่อย " เขาอธิบายด้วยรอยยิ้มว่าความหมายของคุณเทราซาว่าคือ " ความหลวมที่เหมาะสม "

ขณะนี้มีเมนู 2 ประเภท ได้แก่ " Keima " ป่า " แกง " และ " ไก่ " MILD " แกง " (800 เยนขึ้นไป) ในอนาคตเราวางแผนที่จะเพิ่มเมนูดั้งเดิมของแกงเขียวหวานและแกงเต้าหู้มาโบโดยใช้เครื่องเทศแกง นอกจากนี้ยังมีเมนูที่ใช้น้ำสต๊อกดาชิเช่นเกล็ดโบนิโตะและปลาซาร์ดีนแห้งเป็นรสชาติที่ซ่อนอยู่ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความมั่นใจว่าเป็นการจัดวางที่ตรงกับรสนิยมของชาวสึงารุ

คุณเทราซาวะกล่าวว่า " เรามุ่งมั่นที่จะแกงกะหรี่ที่อร่อยและน่าสนใจ " “ ฉันไม่เคยไปอินเดียหรือศรีลังกา แต่ฉันอยากจะนำเสนอแกงเครื่องเทศแบบดั้งเดิมที่ทำโดยคนญี่ปุ่นซึ่งเรียกว่าแกงกะหรี่อินเดียและแกงศรีลังกา”

เวลาทำการคือ 11.30-14.00 น. และ 18.00-22.00 น. (เสร็จทันทีที่แกงหมด) ปิดทุกวันจันทร์