ฮิโรซากิ " คุรุมายะราเมน " ร้าน Katata Bypass และร้าน Joto กลายเป็นอิสระในฐานะ " Menya Marudai " ในวันที่ 17 และ 19 พฤษภาคม

ทั้งสองร้านเปิดดำเนินการในชื่อ " คุรุมายะราเมน " เป็นเวลาประมาณ 30 ปี ชื่อของแต่ละร้านเปลี่ยนเป็น " Menya Marudai Katata " (Miyakawa, Hirosaki, TEL 0172-33-8558) และ " Menya Marudai Joto " (วาเซดะ TEL0172-26-0147)

“ ฉันต้องการสร้างร้านค้าที่มีรากฐานมาจากชุมชนท้องถิ่น” โคจิโอยุประธานของ Eiko Shoji (Ogimachi เมือง Hirosaki) ซึ่งดำเนินการทั้งสองร้านกล่าว ชื่อร้านได้มาจากนามสกุลของประธาน Oyu เมื่อฉันเขียน " ใหญ่ " ในวงกลมที่วาดโลโก้เป็น " เพื่อกระจายขอบ " เขาบอกว่า " ฉันเห็น Mt. อิวากิและดอกซากุระ " โอยุยิ้มและพูดว่า " ฉันรักฮิโรซากิ "

ว่ากันว่าการเตรียมการสำหรับการเปิดร้านเริ่มต้นเมื่อประมาณสามปีที่แล้ว “ ฉันต้องการที่จะต่ออายุความรู้สึกของฉันก่อนที่จะบรรลุเป้าหมาย 30 ปี ฉันต้องการใช้ส่วนผสมที่ปลูกในท้องถิ่นจำนวนมากในอนาคต” Oyu กล่าว ที่ Menya Marudai กะหล่ำปลีและวัตถุดิบอื่น ๆ จะซื้อได้จากฟาร์ม Koganezaki (Tokushinai Saruzawa) และบะหมี่จะซื้อจาก Kagaya Foods (Kanda)

ราคาของเมนูได้รับการแก้ไขเพื่อให้ผู้คนมาเยี่ยมชมได้ง่ายขึ้น ปริมาณบะหมี่ปกติเพิ่มขึ้นจาก 150 กรัมเป็น 160 กรัม นอกจากนี้เรายังยึดติดกับราคา 1,000 เยนหรือน้อยกว่า " Miso Special " (800 เยน), " Marudai Spicy Miso " (680 เยนขึ้นไป) โดยใช้ความเผ็ด 3 แบบ " มิโซะดีลักซ์ " สำหรับ " Minse Miso ทั้งหมด " ซึ่งเป็น 1,200 เยน (980 เยน) เพื่อลดราคา

นอกจากนี้ " Shio Ramen " (630 เยน ~), " Mabo Ramen " (730 เยน), Tsukemen (850 เยน), " Karaage Set Meal ", Yakiniku Set Meal, Yu Lynch Set Meal (ราคา 800 เยนข้างต้นจะให้ในราคา 700 เยนในช่วงมื้อกลางวัน (11.00-15.00 น.) นอกจากนี้ยังมีเมนูครึ่งหนึ่งเช่น Karaage half (380 เยน) eulink half (380 เยน) และ snack char siu half (290 เยน)

ตั้งแต่วันที่ 1 พฤษภาคมเป็นต้นไปเขาเริ่มประกาศอิสรภาพและ มีปฏิกิริยาที่น่าประหลาดใจเช่น " ทำไม " และ " Marudai คืออะไร " Mr. Oyu แสดงความตั้งใจที่จะ“ สร้างร้านค้าที่สามารถหยั่งรากลึกในอาโอโมริและสื่อสารได้”

ธุรกิจ ชั่วโมงคือร้าน Katata = 11:00 - 24:30 น. และร้าน Joto = 11:00 ถึง 21:30 น. เฉพาะร้าน Joto เท่านั้นที่ปิดในวันพฤหัสบดี