ไวน์และบาร์จานเล็ก " Bistro Petit " (Okeya-cho, Hirosaki City, TEL 0172-26-7175) เปิดให้บริการที่เมืองฮิโรซากิเมื่อวันที่ 11 พฤษภาคม

ร้านอาหารเปิดขึ้นโดยมีจุดประสงค์เพื่อนำเสนออาหารจำนวนน้อยที่ปรุงจากวัตถุดิบตามฤดูกาลเพื่อให้ผู้คนจำนวนมากสามารถเพลิดเพลินได้ Toshiki Bando ซึ่งทำงานที่“ Bistro x Steak Doteria” (Dote Town) ได้เริ่มงานกับเชฟ Hideyuki Tanto

หลังจากทำงานที่ร้านอาหารในโตเกียวมานานกว่า 10 ปี Bando กลับบ้านและเปิด " Doteria " หลังจากจบการศึกษาระดับอาชีวศึกษา Mr. Danto ได้ทำงานที่ร้านอาหารจีนในโตเกียว หลังจากกลับบ้านเขารับหน้าที่ทำอาหารที่ร้าน“ Cherry-An” (Cherry-An) (Dotemachi) และจาก“ Doteria” ในปี 2017

Bando บอกว่า Mr. Tanto เป็น " เชฟที่น่าเชื่อถือ " และอาหารถูกถ่ายทอดโดยแนวคิดเท่านั้น บันโดคิดถึงไวน์ที่มิสเตอร์ดันโตทำและมิสเตอร์บันโดก็คิดถึงอาหารที่มิสเตอร์บันโดเสนอ เขายิ้มและพูดว่า " สองขาและสามขาตรงกับลมหายใจของคุณ "

พื้นที่ร้านคือ 8 สึโบะ มี 16 ที่นั่งโดย 8 ที่นั่งเป็นที่นั่งแบบเคาน์เตอร์ นายแทนโตกล่าวว่า `` ฉันไม่มีโอกาสเข้าครัวและได้เห็นหน้าลูกค้าในร้านค้าที่ฉันเคยไป แต่มันเป็นแรงบันดาลใจที่ไม่เพียง แต่จะได้คุยกันเท่านั้น ให้กับลูกค้าที่ที่นั่งเคาน์เตอร์ แต่ยังเพื่อดูปฏิกิริยาอย่างใกล้ชิด มันจะเป็น "

ในส่วนของเมนูอาหารจะมีอาหารจานเดียวตามสั่ง (350 เยนขึ้นไป) และเมนูคอร์ส (5 จานขึ้นไป = 2,000 เยนขึ้นไป) มิสเตอร์ทันโตซื้อวัตถุดิบสำหรับทำอาหารทั้งหมด “ ฉันซื้อโดยตรงที่ตลาดหรือซื้อโดยตรงหลังจากซื้อผัก ฉันรู้สึกขอบคุณที่ฉันสามารถทำสิ่งที่ไม่เคยทำได้มาก่อน” Mr. Tanto กล่าว

เมนูเครื่องดื่มประกอบด้วยแก้วไวน์แปดชนิด (480 เยนขึ้นไป) ที่ Mr. Bando คัดสรรเพื่อไม่ให้ครอบคลุมพื้นที่การผลิตและพันธุ์ไวน์ประมาณ 30 ชนิด (2,500 เยนขึ้นไป) , คราฟต์เบียร์ (650 เยน) และค็อกเทล (580 เยน) เตรียม Sangria โฮมเมด (650 เยน) และเยน สอดคล้องกับกฎบัตรจาก 6 คน

เป็นเวลาครึ่งเดือนแล้วที่ร้านเปิดขึ้น Bando-san กล่าวว่า " แม้ว่าร้านของเราจะมีขนาดเล็ก แต่เราก็รู้สึกได้ถึงการตอบรับอันเนื่องมาจากการใช้งานของลูกค้าและเพื่อนร่วมงานที่เป็นผู้หญิง " นายแทนโตกล่าวว่า " ฉันอยากจะคิดต่อไปเกี่ยวกับอาหารที่ไวน์ส่งเสริมและจัดหาอาหารที่ทำให้ผู้คนพอใจ " โอ้ " "

เวลาทำการคือ 18:00 น. - 03:00 น. ของวันถัดไป จองเฉพาะวันอาทิตย์และวันจันทร์