ในวันที่ 12 เมษายนที่ " boulangerie bonour " (Fujisaki-cho, Minamitsugaru-gun, TEL 0172-55-8546) ร้านขนมปังในอาโอโมริและฟูจิซากิฉลองครบรอบ 5 ปี

ร้านนี้มีเป้าหมายที่จะเป็น " เบเกอรี่ในชนบทของฝรั่งเศส " โดยผลิตและจำหน่ายขนมปังประมาณ 50 ชนิดโดยส่วนใหญ่เป็นขนมปัง Yota Fukui ซึ่งเกิดที่เมืองฟูจิซากิและมีประสบการณ์การทำขนมปังในโตเกียวและฟุกุโอกะเปิดให้บริการในปี 2013

หลังจากจบการศึกษาระดับมัธยมปลาย Mr. โดย Kudo Bun ในร้าน Aeon Fujisaki (เดิมชื่อ Jusco) เขาย้ายไปโตเกียวเมื่ออายุ 21 ปีเนื่องจากเขาต้องการเริ่มทำขนมปังเช่นครัวซองต์และขนมปังด้วยความตั้งใจจริง ทำงานที่ร้านกาแฟยอดนิยมของฝรั่งเศส " Ober Canal " ในฮาราจูกุและกลับบ้านตอนอายุ 35 ปี " ในที่สุดฉันก็คิดที่จะกลับรถ แต่ในกรณีใด ๆ ฉันก็อยากมีร้านของตัวเอง " ฟุคุอิกล่าว

ตอนแรกเรากำลังพิจารณาที่จะเปิดร้านในฮิโรซากิและอาโอโมริ แต่เราล้มเลิกไปเพราะไม่เป็นไปตามเงื่อนไข สถานที่ที่พ่อของเขาแนะนำคือที่ตั้งปัจจุบันของเขา นายฟุคุอิยิ้มกล่าวว่า " ฉันรู้สึกถึงความดีงามของชุมชนในท้องถิ่นโดยมีเพื่อนร่วมชั้นเรียนและเกษตรกรในพื้นที่โทรมาหาและให้คำแนะนำกับฉัน "

ขนมปังยึดติดกับกรรมวิธีการผลิตที่ใช้ยีสต์จากธรรมชาติที่เรียกว่า " Levan " และไม่ใช้สารปรุงแต่งเช่นอาหารชอร์ตเทนนิ่งและยีสต์ให้มากที่สุด คุณฟุคุอิพูดว่า " ขนมปังสุด ๆ " (1 ก้อน = 450 เยน, 1 ชิ้น = 1,350 เยน) เป็นขนมปังคุณภาพสูงที่มีความเฉพาะเจาะจงมากขึ้นเกี่ยวกับส่วนผสมและ " เป็นเมนู จำกัด ที่แสดงถึงความขอบคุณ " ตอนนี้ขายไปแล้วในวันศุกร์และมีบางวันที่ขายหมดสำหรับการจองเท่านั้น

เมนูประกอบด้วยขนมปังเช่นเสี้ยว (140 เยน) และครัวซองต์ (190 เยน) โดยใช้เกลือสมุนไพรเช่นเดียวกับสโคน (100 เยนขึ้นไป) และพายแอปเปิ้ล (220 เยน) โดยใช้แอปเปิ้ลแช่อิ่มฝรั่งเศส มีเมนูเครื่องดื่มเช่นกาแฟ (240 เยนขึ้นไป) และคาเฟ่ลาเต้ (280 เยน) และจะมีการจัดวางพื้นที่รับประทานอาหารไว้ในร้าน

ในวันที่ 13 และ 14 กระเป๋า Eco พร้อมโลโก้ใหม่จะถูกนำเสนอตามลำดับก่อนหลังให้กับลูกค้าที่ใช้จ่ายตั้งแต่ 1,000 เยนขึ้นไป มันจะจบลงทันทีที่มันหายไป

ในอนาคตคุณ Fukui กระตือรือร้นกล่าวว่า " เราต้องการขยายเมนูขนมปังขนาดเล็กของเราให้มีขนมปังหลากสีและขนมปังที่ทำจากวัตถุดิบในท้องถิ่น "

เวลาทำการคือ 8.30-19.00 น. (9.00 - 18.00 น. ในฤดูหนาว) ปิดทุกวันจันทร์และวันอาทิตย์