การประชุมเชิงปฏิบัติการไซเดอร์ของฮิโรซากิเป็นพื้นที่การเกษตรของ บริษัท แห่งแรกที่ต่อต้านภูมิหลังของความชราภาพของเกษตรกรและการขาดผู้สืบทอด
โรงงานไซเดอร์ฮิโรซากิ " คิโมริ " (Shimizu, Hirosaki, TEL 0172-88-8936) ตัดสินใจที่จะดำเนินการพื้นที่เพาะปลูกของตนเองเป็นครั้งแรกในวันที่ 23 มีนาคม
เวิร์กชอปนี้ดำเนินการโดย " Hyamendo Honpo " ซึ่งประกอบด้วยชาวสวนแอปเปิ้ลฮิโรซากิ . ผลิตและจำหน่ายแอปเปิ้ลไซเดอร์ " ไซเดอร์ " ประธาน บริษัท Satoshi Takahashi เริ่มต้นในปี 2014 เพราะต้องการปรับปรุงสถานการณ์ปัจจุบันของชาวไร่แอปเปิ้ลเช่นอายุมากขึ้นและขาดผู้สืบทอด
จาก“ รายงานการสำรวจสำมะโนการเกษตรและป่าไม้ของหน่วยงานการจัดการการเกษตร” ซึ่งรวบรวมโดยเมืองฮิโรซากิในปี 2015 จำนวนแรงงานทางการเกษตรที่สำคัญในเมืองลดลงประมาณ 2,300 คนเมื่อเทียบกับปี 2548 และโดยเฉลี่ย อายุเพิ่มขึ้น 3.1 ปี จำนวนครัวเรือนในฟาร์มที่สืบทอดอาชีพเกษตรกรรมที่อาศัยอยู่ด้วยกันลดลงประมาณ 1,500 ครัวเรือนใน 10 ปีและพื้นที่เพาะปลูกที่ถูกทิ้งร้างคือ 834 เฮกตาร์ (ประมาณ 177 โตเกียวโดม)
พื้นที่การเกษตรที่ บริษัท ได้มาคือ 2.1 เฮกตาร์ “ ฉันได้รับคำถามจากเราเกี่ยวกับการอยากทำงานเป็นชาวสวนแอปเปิ้ล แต่การเป็นเกษตรกรแอปเปิ้ลเป็นเรื่องยากเนื่องจากปัจจุบันมีอุปสรรคสูงในการได้มาซึ่งพื้นที่เพาะปลูกและความรู้ด้านเทคโนโลยี คุณทาคาฮาชิแสดงความเต็มใจที่จะทำหน้าที่เป็นจานรอง
" ในอนาคตเราไม่เพียงต้องการฝึกอบรมผู้สืบทอดเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นสถานที่ทดลองเทคโนโลยีใหม่ ๆ และเป็นสถานที่จัดงานโดยใช้พื้นที่การเกษตร "
