ในวันที่ 22 กรกฎาคมคาเฟ่รับประทานอาหาร " สิ่งที่ชื่นชอบ " (เมืองฮิโรซากิเอกิมาโชโทร 0172-88-9902) เปิดให้บริการที่หน้าสถานี JR ฮิโรซากิ

ร้านอาหารเดียวกับที่มีเมนูอาหารแชมเปญและไวน์ ชื่อร้านได้มาจาก John Coltrane " My Favorite Swings " “ ปีนี้เป็นปีครบรอบ 50 ปีการเสียชีวิตของ Coltrane วันที่ฉันเสียชีวิตนั้นใกล้จะถึงวันเปิดทำการแล้วและฉันก็รู้สึกถึงชะตากรรม” เจ้าของนาโอกิโยชิซากิกล่าว

คุณโยชิซากิเริ่มสนใจในอุตสาหกรรมโรงแรมจากการทำงานพาร์ทไทม์ที่โรงแรมในขณะที่เรียนที่มหาวิทยาลัยฮิโรซากิ หลังจากจบการศึกษาจากมหาวิทยาลัยเขาย้ายไปโตเกียวเพื่อทำงานในโรงแรมในเครือต่างประเทศ เขาได้รับอาชีพในสถานที่ทำงานเช่นงานแต่งงานและบาร์เทนเดอร์และยังทำงานในต่างประเทศอีกด้วย หลังจากกลับบ้านในปี 2013 เขาเริ่มทำงานที่โรงแรมในเมืองฮิโรซากิและเริ่มคิดถึงความเป็นอิสระ

เปิดในเว็บไซต์ของร้านเสริมสวยซึ่งปิดให้บริการในเดือนเมษายน คุณโยชิซากิเล่าว่า " ในช่วงแรกธุรกิจร้านอาหารถูกปฏิเสธ แต่ฉันสามารถเจรจาต่อรองได้เพราะฉันไม่สามารถยอมแพ้ได้เพราะธรรมชาติของฉัน " พื้นที่ร้านคือ 48 สึโบะและจำนวนที่นั่ง 63 ที่นั่งเราเตรียมที่นั่งประเภทต่างๆเช่นที่นั่งเคาน์เตอร์สำหรับหนึ่งคนที่นั่งโต๊ะห้องส่วนตัวที่รองรับได้ถึง 24 คน

“ ฉันต้องการนำเสนออาหารที่มีเพียงร้านอาหารของเราเท่านั้นที่สามารถนำเสนอได้แทนที่จะเป็นวัตถุดิบในท้องถิ่น” โยชิซากิกล่าว " สำหรับจานเรียกน้ำย่อย (1,000 เยน) เรากำลังคิดเกี่ยวกับจาน 8 ชนิดเป็นประจำทุกสัปดาห์ เราต้องการพูดคุยกับเชฟรวมคนใหม่ ๆ อยู่เสมอและแสดงให้เห็นในเมนู " เขาพูดว่า.

เมนูรวมถึงเมนูอาหารค่ำเช่น " แคลิฟอร์เนีย & สไปเดอร์ซูชิโรล " (800 เยน) และ " Pizza Margherita " (1,200 เยน), แบบแบ่งปัน " อบกุ้งมังกร " (4,200 เยน) สเต็กเนื้อในประเทศ (3,200 เยน) เป็นต้นข้อเสนอ เครื่องดื่ม ได้แก่ ค็อกเทลหลากหลาย (800 เยนขึ้นไป) ไวน์ขาว (3,700 เยนขึ้นไป) ไวน์แดง (3,750 เยนขึ้นไป) และแชมเปญสุดหรูเช่น " Louis Roderaire Crystal " (32,000 เยน)

นอกจากนี้เรายังมีบริการจัดเลี้ยงเช่นเครื่องดื่มฟรี 120 นาที (4,500 เยน) รวมถึงสปาร์กลิงไวน์และอาหารกลางวันสุดสร้างสรรค์ (1,000 เยน ~) พร้อมเมนูอาหารค่ำ 5 เมนู ลูกค้าที่สั่งซื้อ 1,000 เยนขึ้นไปจะได้รับบัตรจอดรถ 3 ชั่วโมงที่ลานจอดรถใกล้เคียง

หนึ่งเดือนผ่านไปนับตั้งแต่เปิดให้บริการและมีผู้ซื้อซ้ำเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ จะมีการกำหนดเวลาอาหารกลางวันใหม่โดยเริ่มจากชีสเบอร์เกอร์ (1,280 เยน) ไข่เบเนดิกต์ (780 เยน) และชุดอาหารญี่ปุ่นเพียง 10 มื้อต่อวัน (1,500 เยน) คุณโยชิซากิกล่าวว่า " ฮิโรซากิมีประชากรน้อยกว่าโตเกียวและเป็นเมืองในท้องถิ่น แต่มีลูกค้าที่มีใจจริงที่ดีพอ ๆ กับหรือดีกว่าโตเกียว ฉันรู้สึกกดดัน แต่มีโอกาสทางธุรกิจมากมาย "

เวลาทำการคือ 11.30-14.00 น. และ 17.00 - 24.00 น. ปิดทุกวันอังคารและวันพุธ