หนึ่งเดือนผ่านไปแล้วที่ร้านราเม็ง " Sanma niboshi soba Takakura " (Hirosaki City Toyota, TEL 0172-55-5885) เปิดให้บริการใกล้กับ Hirosaki Sports Park

ร้านเดียวกับที่ให้บริการราเมงที่ใช้ปลาซาร์ดีนแห้ง ผลิตโดย Noriyasu Ueda ประธาน“ NON ' S CAFE GROUP” ซึ่งดำเนินกิจการร้านราเม็งเช่น“ Noodles and Zetton” (Midori, Aomori City) และ“ Passion ★ Billy” (Ishieokabe, Aomori City)

Yuji Soma ผู้จัดการร้านกลับรถจากโตเกียวในปี 2011 และศึกษาที่ " Takahashi Chinese Soba Store " (นางิโอกะเมืองฮิโรซากิ) และ " นิโวชิน " (นามิโอกะเมืองอาโอโมริ). เขาบอกว่าเขาคิดถึงความเป็นอิสระเพราะเขาอยากมีร้านเป็นของตัวเอง “ ฉันได้พบกับอุเอดะเมื่อปีที่แล้ว ฉันไม่เคารพทัศนคติต่อการทำอาหารมากกว่าราเม็ง” เขากล่าว

พื้นที่ร้านประมาณ 15 สึโบะ มีที่นั่งแบบเคาน์เตอร์ 5 ที่นั่งและที่นั่งขนาดเล็ก 12 ที่นั่ง ภายในตกแต่งด้วยภาพวาดผีและธรรมะด้วยธีม " วา " โซมะพูดด้วยรอยยิ้ม " ที่มาของชื่อร้านคือฉันเงอะงะ ฉันยืมมาจากนักแสดงเคนทาคาคุระ "

เมนูหลัก " โซบะแห้งแบบหนาและต้มลึกของซันมะ " (750 เยน) เสิร์ฟพร้อมเลมอนหัวไชเท้าขูดและสามใบ คุณโซมะกล่าวว่า " เพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับซุปที่ทำในสองขั้นตอนกว่า 6 ชั่วโมงจนจบ "

เมนูประกอบด้วยไก่และหมูตุ๋น (350 เยน), ลูกชิ้นรมควัน (150 เยน), ข้าวหน้าหอมหัวใหญ่ (250 เยน) และกุหลาบดำ (100 เยน) " ยากิโบชิและบะหมี่โซบะไทย " เรียกว่า " กำลังอยู่ในระหว่างการพัฒนา " (คุณโซมะ) และ " ผักป่าและปลาซาร์ดีนแห้ง " จะถูกเพิ่มลงในเมนูเร็ว ๆ นี้

ประมาณหนึ่งเดือนหลังจากการเปิดในวันที่ 24 กันยายนคุณโซมะกล่าวว่า " มีหลายวันที่จำนวนลูกค้าเพิ่มขึ้นเฉพาะใน SNS และปากต่อปากและมีวันหนึ่งที่ฉันต้อง ปิดร้านเพราะซุปหมด. ขอบคุณ แต่ฉันขอโทษสำหรับลูกค้า ฉันต้องการสร้างระบบโดยเร็วและทำให้เป็นร้านที่รักไปนาน ๆ "

เวลาทำการคือ 11:00 - 21:00 น. ปิดทุกวันพุธ