ร้านแกงกะหรี่สูตรเฉพาะของฮิโรซากิ " แกงกะหรี่ & กาแฟคาวาชิมะ " (เมืองฮิโรซากิเมืองโดเตโทร 0172-34-8800) ฉลองครบรอบ 45 ปีในวันที่ 1 กุมภาพันธ์

ทาเคชิคาวาชิมะผู้กลับรถจากโตเกียวในปี พ.ศ. 2516 (โชวะ 48) เปิดทำการที่ อายุ 25 ปีคุณคาวาชิมะจัดแกงกะหรี่ของร้านอาหารยอดนิยมที่คุณลุงของเขาทำงานอยู่ในเมืองอาโอโมริและทำเป็นเมนูหลัก ตอนนั้นแกงกะหรี่ราคา 100 เยนและมีร้านแกงกะหรี่เพียงไม่กี่ร้านในเมือง

วิธีการผลิตไม่มีการเปลี่ยนแปลงเป็นเวลา 45 ปี ใช้เวลาประมาณ 15 ชั่วโมงในการทำอาหารให้คุ้มค่าต่อวันและอุ่นให้ร้อนหลังจากได้รับคำสั่งซื้อ เราพยายามรักษารสชาติให้เหมือนเดิมเมื่อเริ่มต้น แต่มันจะเปลี่ยนไปทีละนิดเพราะไม่มีร้านค้าหรือผู้ผลิตที่นำเสนอส่วนผสม ขิงแดงเป็นเครื่องเคียงหายากในปัจจุบัน แต่ก็ยังคงได้รับความนิยมในช่วงก่อตั้ง

ฐานลูกค้าเปลี่ยนจากนักเรียนมัธยมปลายเป็นนักศึกษามหาวิทยาลัย “ ฉันไม่มีร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดเมื่อ 40 ปีก่อน” คาวาชิมะกล่าว ลูกค้ามักจะเรียนรู้จากการสั่งซื้อแทนที่จะใช้ใบหน้าและหัวเราะ " มีบางคนที่สั่งซื้อโดยเฉพาะ หลังจากตรวจสอบรายละเอียดของคำสั่งซื้อแล้วพวกเขาก็รู้ว่าพวกเขากลับมาอีกครั้ง "

ในวันเดียวกันเราได้เสนอแกงกะหรี่แกงกะหรี่ร้อนและแกงกะหรี่ W ร้อน (จานละ 700 เยน) ในราคา 100 เยน โปสเตอร์ประกาศปีที่ 45 สร้างสรรค์โดย Takahiro Kawashima ลูกชายของเขาซึ่งมีประสบการณ์ในการเป็นนักออกแบบ เมื่อมองย้อนกลับไป 20 และ 30 ปีเขาบอกว่าเขาเสนอราคาแกงกะหรี่ในช่วงเวลาที่ก่อตั้ง

เมนูประกอบด้วยแกงกะหรี่ (950 เยน) แกงทะเล (1,100 เยน) แกงกะหรี่ (850 เยน) ชุดแกงกะหรี่ (1,000 เยน) และอื่น ๆ เมนูใหม่ของแกงกะหรี่ (850 เยน) ทำโดยคำแนะนำของ Takahiro ในอดีตมีเมนูเช่นขนมปังปิ้งแกงกะหรี่ชีส กาแฟผสม (350 เยน) มีองค์ประกอบดั้งเดิมเหมือนกันเป็นเวลา 45 ปีและยังคงมีการสูบฉีด

คุณคาวาชิมะกล่าวว่า " มีขาประจำและขาประจำจำนวนมากที่กินมาตั้งแต่ฉันยังเป็นนักเรียน

เวลาทำการคือ 11.00 - 18.00 น. ปิดทุกวันพฤหัสบดี