ในวันที่ 1 กันยายนร้านราเม็งพิเศษ " Menya Takatora " (Oshimizu, Hirosaki City, TEL 0172-88-6878) เปิดใกล้ทางข้ามทางรถไฟ Mansuke ใน Oshimizu, Hirosaki

“ Ramen Toraichi” (Fujisaki-cho, Minamitsugaru-gun) ซึ่งเปิดดำเนินการใน Fujisaki จนถึงเดือนมกราคม 2015 ได้เปลี่ยนชื่อร้านและย้ายไปที่ร้านเดิม Takamori Shiratori ผู้จัดการร้านมาจากเมืองฮิโรซากิและมีประสบการณ์ในอดีตเมื่อเขาวิ่ง“ Takabo” ซึ่งให้บริการราเม็งทูน่าในหมู่บ้าน Dotehiro Yatai (Ichibancho เมือง Hirosaki)

“ ชื่อร้านเป็นการผสมกันระหว่างชื่อของฉัน“ Taka” และ“ Toraichi” tiger” Shiratori กล่าว เขาเพิ่มการจัดเตรียมของตัวเองจากสูตรพื้นฐานและบอกว่าเขาค่อยๆเข้าใกล้ราเม็งที่ฉันคิดว่าอร่อยมากขึ้น วิธีการใช้น้ำซุปและการผสมผสานมิโซะเป็นการผสมผสานแบบดั้งเดิมที่แสดงให้เห็นถึงความใส่ใจเป็นพิเศษในบะหมี่แบบสั่งทำที่ทำจากแป้งโฮลวีต

พื้นที่ร้านประมาณ 100 สึโบะและจำนวนที่นั่ง 26 ที่นั่งภายในร้านสว่างไสวด้วยแสงไฟทางอ้อมและที่นั่งแบบโต๊ะได้รับการออกแบบให้มีลักษณะคล้ายเฉลียงและได้รับการออกแบบพื้นที่ เพื่อให้การเพิ่มขึ้นเล็กน้อยค่อยๆตกลงอย่างช้าๆ

เมนูคือ " Miso Ramen " (750 เยนขึ้นไป), " Red Miso Ramen " (780 เยนขึ้นไป), " Tonkotsu Soy Ramen " (700 เยนขึ้นไป), Shingoku Tsukemen (800 เยน) และอื่น ๆ เราเตรียมเครื่องเคียงเช่นข้าวหมูเคี่ยวข้าวหมูต้นหอม (350 เยนขึ้นไป) " Niragyoza พิเศษ " (350 เยนขึ้นไป) และเตรียมท็อปปิ้งต่างๆ

ลูกค้าขาประจำจำนวนมากรอการเปิดกิจการอีกครั้งและในช่วงเย็นของวันที่ 6 กันยายนที่นั่งเต็มไปด้วยลูกค้าจากฟูจิซากิ นายชิราโทริกล่าวว่า " ฉันดีใจที่ได้เริ่มในที่สุดและฉันดีใจที่สามารถเริ่มต้นใหม่ได้ " เขาบอกว่า " ฉันต้องการปรับปรุงเมนู ฉันอยากลองราเม็งทูน่าอีกครั้ง "

เวลาทำการคือ 11:00 - 15:00 น. และ 18:00 - 24:00 น. ปิดทุกวันพฤหัสบดี