การเพาะปลูกข้าวโพด " Takemi " ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษในเขต Utaki ของเมือง Hirosaki จังหวัด Aomori เริ่มในช่วงต้นเดือนพฤษภาคมถึงปลายเดือนมิถุนายน

ทาเคมิเป็นข้าวโพดที่มีน้ำตาลสูงกว่า 18 องศาและว่ากันว่าหวานกว่าเมล่อน ในภูมิภาค Tsugaru ที่มีการเพาะปลูกข้าวโพดเรียกว่า " Kimi " ในภาษาถิ่นและรู้จักกันในชื่อ " Takemi " ซึ่งหมายถึงข้าวโพดที่ปลูกในเขต Take

พื้นที่ภูเขาเรียกอีกอย่างว่าที่ราบสูง (ระดับความสูง 450 ถึง 600 เมตร) และปริมาณหิมะในฤดูหนาวจะสูงกว่าในเมือง เป็นพื้นที่ที่มีหิมะตกหนักซึ่งมีแนวโน้มว่าความสูงของบ้านจะเต็มไปด้วยหิมะ ความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างกลางวันและกลางคืนนั้นรุนแรงและอุณหภูมิที่แตกต่างกันมากกว่า 10 ℃ การปลูกพืชในสภาพแวดล้อมที่เลวร้ายให้ความหวานที่หาที่เปรียบไม่ได้กับข้าวโพดที่ปลูกในพื้นที่ราบ ผลไม้แต่ละต้นของไผ่แต่ละต้นจะถูกทำให้แน่นและพื้นผิวที่โผล่ขึ้นมาเป็นลักษณะเฉพาะของสภาพแวดล้อมในเขต Take

ระยะเวลาการเพาะปลูกของทาเคมิคือประมาณ 3 เดือน ทุกปีงานทำดินและหว่านจะเริ่มขึ้นหลังจากวันหยุดติดต่อกันในเดือนพฤษภาคมเมื่อหิมะที่เหลือเริ่มหายไปและการเพาะปลูกจะเสร็จสิ้นจนถึงสิ้นเดือนมิถุนายน จัดส่งตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคมถึงปลายเดือนกันยายน ช่วงต้นเดือนสิงหาคมอาจมีผู้คนหนาแน่น