Tonkatsu Manpuku (Fukumura, Hirosaki City, TEL 090-1493-5189) เปิดใกล้โรงเรียนประถม Hirosaki-Fukumura ในวันที่ 11 มิถุนายน

ร้านนี้เชี่ยวชาญในการทำหมูทอดโดยใช้ " หมูยามาซากิ " จากฟาร์มมิซาวะ (เมืองมิซาวะจังหวัดอาโอโมริ) คุณ Masanobu Mitsuhashi ซึ่งถึงวัยเกษียณได้ตระหนักถึงความฝันอันยาวนานของร้านอาหารทงคัตสึและได้เปิดขึ้น " เมื่อฉันอายุ 20 ปีทงคัตสึที่ฉันกินใน Iidabashi โตเกียวนั้นอร่อยมากและฉันอยากจะเปิดร้านทงคัตสึของตัวเองสักวันหนึ่ง " เขาพูดว่า.

Mr. Mitsuhashi จาก Tsuruta ย้ายไปโตเกียวหลังจากจบการศึกษาระดับมัธยมศึกษาตอนต้นและได้รับประสบการณ์ในการเป็นเชฟจากการฝึกอบรมที่“ Restaurant Kiyama” ซึ่งเขายังคงทำอาหารสำหรับงานปาร์ตี้ในสวน มิทสึฮาชิกล่าวว่า“ ฉันเป็นคนดูแลอาหารเอเชียเช่นอาหารไทย” รวมถึงการกลับบ้านเมื่อฉันอายุ 28 ปีและเสิร์ฟเทปันยากิที่โรงแรมซิตี้ซึ่งเปิดอยู่หน้าสถานีฮิโรซากิ ว่ากันว่าเขายังทำงานที่ Tsugaru Country Golf (Momozawa Susono) และร้านอาหารของ Tsugaru Traditional Crafts Museum (Fukurotoyama, Kuroishi)

พื้นที่ร้าน 12 สึโบะ มีที่นั่ง 18 ที่นั่งรวมทั้งที่นั่งแบบเคาน์เตอร์และที่นั่งขนาดเล็ก อาหารทั้งหมดทำด้วยมือขึ้นอยู่กับการปรุงรสและใช้ส่วนผสมจากจังหวัดเกือบทั้งหมด นอกจากนี้เขายังแสดงให้เห็นถึงความมุ่งมั่นของเขาเช่น " ฉันใช้ Hatcho Miso สำหรับมิโซะ แต่ Tsugaru Miso ผสมผสาน ", " ฉันต้องการให้ราคาถูกที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ฉันจะเน้นไปที่ประสิทธิภาพด้านต้นทุนเช่นการเพิ่มของหวานให้มากที่สุด มันถูกกว่า " "

เมนูคือ " อาหารชุดที่แนะนำของวันนี้ " (10 มื้อต่อวันเท่านั้น 980 เยน), เนื้อซี่โครงและอาหารชุด (1,100 เยน), ฟินแอนด์เซ็ท (1,200 เยน), เมนชิกุ้งและเซ็ตอาหาร (1,100 เยน), เซ็ตกุ้งทอด (1,200 เยน)) รวมกัน อาหารชุดทอด (1,100 เยน) ชุดเนื้อย่างพิเศษ (1,500 เยน) " แกงกะหรี่ทอดของร้านทงคัตสึ " (1,080 เยน) และชามทอด (900 เยน) ข้าวสามารถเปลี่ยนเป็นข้าวกระเทียมได้ในราคา 150 เยน คัตสึแซนวิช (650 เยน) สามารถนำออกมาได้

เป็นเวลาหนึ่งเดือนแล้วที่เราเปิดให้บริการและคุณมิซึฮาชิบอกว่าเขาจะอยู่ในเกมต่อจากนี้ " ฉันเกษียณอายุราชการและในที่สุดก็เปิดร้านทงคัตสึที่ฉันใฝ่ฝันมาหลายปี ฉันต้องการดำเนินการต่อจนกว่าจะได้รับเงินบำนาญ " เขาพูดด้วยรอยยิ้ม

เวลาทำการคือ 11:00 - 14:00 น. และ 17:00 - 20:00 น. ปิดทุกวันพุธและพฤหัสบดีที่สาม