ร้านอาหาร " Hanaringo " ใน Owani-cho จังหวัด Aomori กำลังให้บริการ " Tekona udon " โดยใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นเช่น " โอวานิออนเซ็นถั่วงอก " ในช่วงเวลา จำกัด เฉพาะในช่วง " Azalea Festival " ..

ร้านนี้เป็นร้านอาหารที่ดำเนินการภายในบ่อน้ำพุร้อน " Wanicome " ในเมือง. เทโคนาอุด้งเป็นบะหมี่อุด้งจากร้านบะหมี่ที่มีชื่อเสียงในเมืองร้านบะหมี่ฟูจิตะที่มีอาโอโมริชาโมร็อคและโอวานิออนเซ็นผัดเผ็ดและไข่ลวก นอกจากนี้ยังมี Owani Onsen ที่มีซุปมิโซะใส่ถั่วงอกและข้าวปั้นพร้อมพลัมดองโอชิโฮมเมดและเชอร์เบทแอปเปิ้ลด้วยราคา 980 เยน

Owani Onsen Sprout หมายถึงถั่วงอกที่เพาะโดยใช้น้ำพุร้อนที่น้ำพุในโอวานิตามชื่อและมีประวัติยาวนานกว่า 350 ปีตั้งแต่สมัยเอโดะ วัตถุดิบคือ " Kohachimame " ซึ่งเป็นพันธุ์ท้องถิ่นและแตกต่างจากถั่วงอกทั่วไปของพืชไฮโดรโปนิกส์คือปลูกในดินแบบดั้งเดิม นอกเหนือจากการใช้เพื่อเพิ่มความร้อนใต้พิภพแล้วน้ำพุร้อนยังใช้ในทุกกระบวนการตั้งแต่การซักจนถึงการตกแต่ง จดทะเบียนเป็นเครื่องหมายการค้าร่วมระดับภูมิภาคในปี 2555 ได้กลายเป็นส่วนผสมของแบรนด์เนมที่เป็นตัวแทนของเมือง

Toshishi Shibuya (38) ซึ่งมาจาก Owani-machi และทำงานที่โรงแรมในเมือง Hirosaki กล่าวว่า“ ถั่วงอกโอวานิออนเซ็นเป็นผักดั้งเดิมในเมือง เหมือนกับการชิมจระเข้นั่นเอง ฉันหวังว่าทุกคนที่มาเที่ยวเทศกาลชวนชมจะได้มากินมัน "

ที่มาของชื่อเมนู Tekona Udon ตั้งชื่อตาม Masuda Tekona (1897-1993) หมอและไฮกุจากเมืองเดียวกัน (เดิมชื่อ Minamitsugaru-Kuradatemura) Tegona เป็นปรมาจารย์ด้านไฮกุสมัยใหม่ Kyoko Takahama และได้ทิ้งผลงานที่โดดเด่นมากมาย มีอนุสาวรีย์หินหลายชิ้นที่จารึกด้วยบทกวีของ Tekona ในสวน Chausuyama ในสถานที่จัดงานเทศกาลชวนชม ชื่อร้าน " Hana Ringo " ยังได้รับการตั้งชื่อตามบทกวีของ Tekuna

เวลาทำการของแอปเปิ้ลดอกไม้คือ 11:00 - 15:00 น. เมนูนี้ยังรวมถึงราเม็งโซบะชามข้าว (650 ถึง 1100 เยน) แกงกะหรี่อาหารชุดและอาหารชุดเล็ก (820 ถึง 1200 เยน)