มหาวิทยาลัยฮิโรซากิประกาศเมื่อวันที่ 12 เมษายนว่าจะดำเนินโครงการ " 3 Down Recipe " โดยร่วมมือกับเว็บไซต์ Rakuten Recipe ซึ่งดำเนินการโดย Rakuten (Setagaya-ku, Tokyo)

ไซต์แนะนำสูตรอาหารมากกว่า 1.1 ล้านสูตรและอนุญาตให้ผู้ใช้โพสต์และค้นหาสูตรอาหาร

" 3 Down Recipe " ได้รับการออกแบบโดย Shigeyuki Nakaji ศาสตราจารย์ภาควิชาเวชศาสตร์สังคมมหาวิทยาลัย Hirosaki และ Chiba Hamauchi นักวิจัยด้านอาหารเพื่อป้องกันความดันโลหิตสูงจากพฤติกรรมการกินที่ " 1 ใน 3 ของชาวญี่ปุ่นต้องทนทุกข์ทรมาน " ฉันพยายามพัฒนาและเสนอสูตรการทำอาหารกับผู้ใช้ไซต์ 3 Down หมายถึงการลด " น้ำมัน ", " น้ำตาล " และ " ความเค็ม "

นายนากาจิกล่าวในประกาศว่า " ตัวอย่างเช่นการรวบรวมสูตรอาหารสำหรับครอบครัวที่มีความดันโลหิตสูงจะช่วยให้ผู้ที่มีปัญหาเดียวกันนี้ " ความร่วมมือระหว่าง Rakuten Recipes และมหาวิทยาลัยระดับชาติเป็นความพยายามครั้งแรกและโครงการนี้เป็นส่วนหนึ่งของกิจกรรมของโครงการสร้างสรรค์นวัตกรรมใหม่ " COI " ที่คุณนากาจิทำงานอยู่

นายฮามาอุจิผู้ซึ่งทำงานเกี่ยวกับตำราอาหารเช่นอาหารเพื่อสุขภาพกล่าวว่า“ ความดันโลหิตสูงทำให้เกิดอาการบวมและแข็งและเป็นปัญหาที่ผู้หญิงคุ้นเคย เกลือต่ำเป็นปัญหาไม่เพียง แต่ต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความงามของผู้หญิงด้วย ฉันต้องการทำสูตรอาหารที่ฉันไม่สามารถทำได้ง่ายๆ "

ในงานชิมวันนั้นคุณฮามาอุจิได้คิดค้น " โมโตชิจิมิเคี่ยวอาหารแบบยาว " และ " สลัดน้ำส้มสายชูที่อุดมด้วยผักหอม " เป็นอาหารที่แท้จริง นายนากาจิกล่าวว่า " ขอบคุณที่ใช้ผลิตภัณฑ์จากจังหวัดอาโอโมริ " และทำให้สถานที่ดูนุ่มนวลขึ้น ตอนนี้สูตรนี้มีให้บริการใน Rakuten Recipes และวิดีโอสูตรอาหารที่ผลิตร่วมกับ RAB Aomori Broadcasting ก็มีจำหน่ายทางออนไลน์

โครงการจะจัด " เกลือต่ำและป้องกันความดันโลหิตสูง! ประกวดสูตร 3 ดาวน์ " เป็นเวลา 8 เดือนตั้งแต่เดือนเมษายนถึงพฤศจิกายน สูตรที่โพสต์ในหน้าการประกวดจะได้รับการตรวจสอบโดย Mr. Nakaji, Mr. Hamauchi และ " สูตรอาหาร Rakuten " และสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมจะได้รับการตีพิมพ์ในหนังสือสูตรอาหารที่มีกำหนดจะเผยแพร่ในปี 2017