9 июля Ассоциация производителей черной смородины Аомори начала сбор урожая черной смородины на ферме Хаяси (Кодатэ, город Аомори).

Лист черной смородины — одна из ягод, произрастающих в Европе, ее также называют черной смородиной. Его можно есть как есть, а также перерабатывать в джемы, пюре и соки.

Аомори Кассис был пересажен из Германии в 1965 году исследователем, который подумал, что он подойдет для климата с прохладным перепадом температур, и выращивание началось в основном в городе Аомори. В 1985 году (Showa 60) ассоциация была организована в основном группой производителей, и с тех пор она занимается производством и продажей Aomori Cassis. Aomori Cassis продолжают выращивать естественным путем без пестицидов, сохраняя исходные виды того времени без какого-либо вмешательства, такого как разведение.

По словам Кенджи Хаяси, председателя ассоциации и представителя фермы, лучшее время для сбора черной смородины — середина июля, когда плоды начинают созревать, примерно за неделю до того, как температура поднимется до 30 градусов по Цельсию. Лист черной смородины чувствителен к теплу, и если температура в течение длительного времени превышает 30 градусов по Цельсию, плоды сморщиваются и ферментируются. Плоды имеют тонкую кожицу и не могут быть собраны машиной, поэтому их собирают вручную один за другим. Г-н Хаяши говорит: «Чтобы собрать все вручную за короткий промежуток времени, требуется много времени и усилий, но мы можем собирать урожай с помощью людей, которые помогают нам каждый год, и волонтеров».

«Четыре года назад три года подряд в июне и июле не было дождей, а засуха продолжалась», — вспоминает Хаяши. Деревья были ослаблены, цветы опали, а плоды не выросли большими, а объем урожая ежегодно падал с 700 до 200 кг. «Некоторое время мы были в растерянности, но в прошлом и в этом году было много дождей, и нам удалось восстановиться.

Масаки Сузуки (3-й класс), приехавшая из Хачинохе со своей матерью в качестве волонтера, говорит, что в этом году она будет участвовать в пятом разе. Что касается советов по сбору урожая, Масаки говорит: «Большие черные ягоды сладкие. Маленькие ягоды кислые, поэтому внимательно смотрите и тщательно выбирайте». «Ловить жуков и находить панцири цикад — это весело», — говорит он с улыбкой.

Г-н Хаяши занимается выращиванием черной смородины с тех пор, как его отец Тошио скончался в 2011 году. "Бывают моменты, когда трудно защитить исходные виды, например, обрезать ветки и делать компост, а также подвергаться влиянию погоды. Приятно иметь возможность собирать урожай, общаясь со всеми в июле. Тот факт, что Аомори Кассис вызывает улыбки а здоровье для всех — это мотивация продолжать совершенствоваться», — сказал он с улыбкой. «Я хочу, чтобы вы попробовали богатый, кисло-сладкий вкус оригинальной черной смородины».

Урожай до 16 июля.